Savourez un délicieux bol de ramen au poulet, où des nouilles tendres se mêlent à un bouillon parfumé, agrémenté de morceaux de poulet juteux, de légumes croquants et d’un œuf mollet pour une expérience réconfortante et pleine de saveurs qui vous transportera directement au cœur des izakayas japonaises !
Total :
40 min
2,60€/pers.
Budget total : 2 pers.
5,20
€
8 personnes
Ingrédients
Nouille ramen(s)
200 g
Escalope(s) de poulet
2 Œuf(s)
2 Gousse(s) d’ail
2 Ciboule
2 Bouillon de volaille
2 cube(s)
Sauce soja
4 c. à soupe
Huile de sésame
2 c. à soupe
Graines de sésame
4 c. à café
Mirin
3 c. à soupe
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bol de service
- Louchet
- Râpe (pour le gingembre, si utilisé)
Instructions
Étape 1
Faites bouillir une casserole d’eau salée. Plongez les nouilles dedans et faites-les cuire quelques minutes. Égouttez les nouilles et réservez dans un bol. Étape 2
Faites cuire les œufs pendant 6 min dans une casserole d’eau bouillante. Retirez du feu et plongez les œufs dans de l’eau froide. Écalez les œufs et réservez. Étape 3
Emincez finement la ciboule. Réservez. Étape 4
Coupez le poulet en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle. Une fois qu’ils sont légèrement dorés, ajoutez une cuillère de sauce soja et une cuillère de mirin. Lorsqu’ils ont bien absorbé la sauce, couper le feu et réserver.
Étape 5
Dans une casserole, faites bouillir de l’eau (400 ml par personne). Plongez-y les cubes de bouillon de volaille. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de mirin, 2 cuillères à soupe d’huile de sésame. Ecrasez 2 gousses d’ail dans le bouillon. Portez à ébullition.
Étape 6
Lorsque le bouillon bout, coupez le feu et versez-le dans le bol où se trouvent les nouilles. Répartissez les lamelles de poulet ainsi qu’un œuf coupé en deux. Ajoutez la ciboule finement émincée. Parsemez de graines de sésame. Dégustez sans attendre.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Ramen au poulet
Les Ramen au poulet sont un plat savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
- Vin : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une note rafraîchissante.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé, qui équilibrera les saveurs riches des ramen.
- Tempura : Servez des légumes tempura en accompagnement pour apporter une texture croustillante et légère.
- Pickles : Des légumes marinés, comme des radis ou des carottes, apporteront une touche de croquant et d’acidité.
- Œufs marinés : Des œufs mollets marinés dans de la sauce soja, ajoutés au plat, apporteront une richesse supplémentaire.
Suggestions de présentation pour un plat attrayant
La présentation joue un rôle clé dans l’expérience culinaire. Voici quelques idées pour rendre vos Ramen au poulet encore plus appétissants :
- Bol coloré : Servez vos ramen dans un bol en céramique coloré pour faire ressortir les ingrédients.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre fraîche ou de ciboulette pour une touche de couleur vive.
- Garniture : Ajoutez des flocons de piment ou des graines de sésame grillées pour une finition croquante et visuellement agréable.
- Disposition artistique : Disposez les ingrédients de manière artistique dans le bol, en mettant en valeur le poulet, les légumes et les nouilles.
- Effet vapeur : Servez le plat chaud avec un couvercle pour créer un effet de vapeur, ce qui ajoutera une dimension visuelle et olfactive.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentation, vos Ramen au poulet deviendront un plat aussi beau que savoureux !
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