Découvrez la « Rata de Sylvie », un plat réconfortant aux saveurs authentiques qui marie harmonieusement légumes de saison et épices délicates, le tout mijoté lentement pour révéler une explosion de goûts dans chaque bouchée, idéal pour rassembler vos proches autour d’une table chaleureuse !
Total :
1 h 30 min
0,75€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,50
€
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Ingrédients
Préparation
Pomme(s) de terre
1 kg
Saucisse(s)
1 paquet(s)
Corned-beef
1 boîte(s)
Concentré de tomates
1 boîte(s)
Oignon(s)
1 Margarine
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
- Éplucheur
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Passoire
- Bol
- Spatule
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Faites fondre de la margarine dans un faitout.
Étape 2
Coupez l’oignon en rondelles et les saucisses en rondelles et faites revenir le tout à feu doux dans le faitout.
Étape 3
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en quatre puis ajoutez-les.
Étape 4
Remplissez le faitout d’eau jusqu’à couvrir les pommes de terre ensuite ajoutez-y la boîte de concentré de tomates.
Étape 5
Mélangez bien le tout. A mi-cuisson, ajoutez le corned beef et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu’à la cuisson compléte des pommes de terre.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : « Rata de Sylvie »
Le « Rata de Sylvie » est un plat savoureux qui mérite d’être mis en valeur par des associations bien pensées. Voici quelques suggestions pour accompagner ce délice :
- Vin : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, viendra parfaitement équilibrer les saveurs riches du rata.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera les saveurs du plat.
- Accompagnement chaud : Servez avec des pommes de terre rôties aux herbes pour une texture croustillante et un goût terreux qui se marie bien avec le rata.
- Légumes grillés : Des légumes grillés, tels que des courgettes et des poivrons, apporteront une touche colorée et une douceur légèrement caramélisée.
- Chutney : Un chutney de tomates ou de mangue peut ajouter une note sucrée et épicée, créant ainsi une belle harmonie de saveurs.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre « Rata de Sylvie » encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives du plat. Disposez le rata au centre et entourez-le de quelques légumes grillés.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de fines herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette, pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture croquante : Ajoutez un peu de croustillant en saupoudrant des noisettes ou des amandes concassées sur le dessus.
- Vinaigrette colorée : Servez une vinaigrette colorée à côté pour que vos convives puissent ajouter une touche d’acidité à leur goût.
- Éléments de saison : En fonction de la saison, ajoutez des éléments de décoration comme des fleurs comestibles ou des fruits de saison qui apporteront une touche élégante.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre « Rata de Sylvie » sera non seulement délicieux, mais également un véritable régal pour les yeux !
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