Reblochonnade

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Succombez à la délicieuse tentation de la Reblochonnade, un plat montagnard réconfortant où la fondante douceur du reblochon se marie harmonieusement avec des pommes de terre dorées et des charcuteries savoureuses, le tout gratiné à la perfection pour une expérience culinaire chaleureuse qui réchauffe le cœur et ravit les papilles !

Temps total : Total : 35 min min

1,60€/pers.€/pers.

Budget total : 4 pers. 6,40 €

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8 personnes

Ingrédients

Reblochon
2 Pomme(s) de terre
12 Lardons
200 g

Ustensiles

Plat à gratin
Couteau de cuisine
Éplucheur
Poêle
Cuillère en bois
Four
Râpe à fromage
Spatule

Instructions

Étape 1
Faites cuire les pommes de terre épluchées dans un grand volume d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres (comptez un bon quart d’heure).
Étape 2
Préchauffez le four sur th.7 (200°C). Coupez un reblochon en lamelles. Étape 3
Préparez la reblochonnade dans des caquelons individuels allant au four ou dans un plat à gratin : huilez légèrement le plat, disposez des tranches de pomme de terre au fond et recouvrez de lardons puis de lamelles de reblochon. Constituez une seconde couche de la même façon. Terminez le en disposant un morceau de reblochon entier coupé en deux dans l’épaisseur, croûte vers le haut. Étape 4
Enfournez et faites cuire jusqu’à ce que le fromage ait fondu et commence à dorer. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Reblochonnade

La Reblochonnade, ce plat savoureux et réconfortant, peut être sublimé par une variété d’accompagnements et d’associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :

Accords Vinicoles

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis, apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse du fromage.
Vin rouge léger : Un Pinot Noir légèrement frais peut également être un bon choix pour accompagner la Reblochonnade.

Accompagnements Frais

Salade de roquette citronnée : La fraîcheur de la roquette, agrémentée d’une vinaigrette au citron, créera un contraste parfait avec le crémeux du fromage.
Tomates cerises rôties : Des tomates cerises légèrement rôties au four avec un peu d’huile d’olive et d’herbes de Provence apporteront une touche sucrée et acidulée.
Champignons sautés : Des champignons de Paris ou des cèpes sautés à l’ail et au persil ajoutent une dimension terreuse qui se marie bien avec le fromage.

Suggestions de Présentation

Plateau de présentation en bois : Servez la Reblochonnade sur un plateau en bois rustique, accompagnée de petites assiettes de garnitures variées.
Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour ajouter de la couleur et de la texture.
Éléments de décor : Utilisez des petites fleurs comestibles ou des tranches de citron pour une touche de couleur et d’élégance.

En intégrant ces suggestions d’accompagnements et de présentations, vous pourrez non seulement ravir les papilles de vos convives, mais aussi élever votre plat de Reblochonnade à un niveau de gastronomie visuelle et gustative.

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