Découvrez la recette irrésistible du risotto crémeux aux champignons sauvages, un plat réconfortant qui allie la richesse des saveurs terreuses à la douceur du riz al dente, parfait pour impressionner vos invités ou vous offrir un moment de pur bonheur culinaire.
Total :
1 h 30 min
1,62€/pers.
Budget total : 8 pers.
12,96
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Poulet
1 kg
Tomate(s)
2 Oignon(s)
3 Ail
2 tête
Curcuma
0,5 c. à soupe
Sel
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Spatule en bois
- Fouet
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Bol mélangeur
- Tamiser
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Ramequins
- Plat de cuisson
Instructions
Étape 1
Faites revenir les morceaux de poulet puis ajoutez les oignons et l’ail.
Étape 2
Laissez les épices fondre puis rajoutez les tomates, le sel (selon votre choix), puis le curcuma et environ 1 l à 1.5 l d’eau.
Étape 3
Laissez mijoter environ 1 heure.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations
Pour sublimer votre plat, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité et des arômes fruités.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et piquant qui équilibrera les saveurs du plat.
- Purée : Une purée de pommes de terre truffée apportera une touche de luxe et une texture crémeuse.
- Grains : Servez avec un mélange de quinoa et légumes grillés, pour une option saine et colorée.
- Accompagnement chaud : Des légumes rôtis au miel ajouteront une douceur caramélisée qui complétera les saveurs de votre plat.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat plus attrayant visuellement, pensez aux astuces suivantes :
- Utilisez des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients.
- Ajoutez une touche de coriandre fraîche ou de basilic en guise de garniture pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Disposez les éléments de manière artistique sur l’assiette : jouez avec les formes et les hauteurs pour un visuel dynamique.
- Utilisez un coulis de sauce ou une réduction pour ajouter une touche élégante et savoureuse en drizzlant sur l’assiette.
- Terminez par quelques noix grillées ou des graines pour apporter du croquant et une dimension supplémentaire à la présentation.
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