La bisque de fruits de mer classique est luxueusement crémeuse, faite en mélangeant les coquilles de fruits de mer (en général du homard) directement dans la soupe pour un corps et une texture soyeuse. Cette version de crevettes scampi à l’ail utilise la même technique, extrayant le maximum de saveur des coquilles de crevettes, souvent moins chères mais tout aussi délicieuses. Le résultat est un plat robuste qui capture l’essence d’un incontournable italo-américain, parfait pour les dîners.
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8 personnes
Ingrédients
Ustensiles
- Bol Gladelig
- Faitout en fonte émaillée, 5,5 litres
- Couteau de Chef Misen
Instructions
Idées d'accompagnements
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