Une quantité soigneusement calibrée de riz et d’eau garantit que tout cuit exactement au même rythme, donc ne l’estimez pas. Préparer votre propre sofrito en semaine est un engagement qui en vaut bien l’effort ; cela fournit une base profondément savoureuse qui parfume à la fois le riz et le poulet. Servez-le avec une cuillerée de crème aigre, des oignons marinés ou des tortillas chaudes pour un dîner copieux qui a le goût qu’il a fallu au moins deux, sinon trois, casseroles pour le préparer.
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8 personnes
Ingrédients
Ustensiles
Instructions
Idées d'accompagnements
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