Découvrez notre recette express live : une délicieuse omelette crémeuse aux fines herbes, prête en moins de 10 minutes, qui ravira vos papilles et égayera vos repas de manière rapide et savoureuse, idéale pour les journées chargées ou les improvisations culinaires !
Total :
30 min
2,85€/pers.
Budget total : 2 pers.
5,70
€
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Ingrédients
Préparation
Pâte(s) feuilletée(s)
1 Concentré de tomates
10 cl
Steak haché(s)
1 Petits pois
20 g
Piment d’Espelette
1 Oignon(s)
0,5 Pomme(s) de terre
3 Lardons
1 barquette(s)
Crème fraîche liquide 30% de matière grasse
10 cl
Reblochon
0,5 Feuille(s) de brick
4 Pain rassis
6 tranche(s)
Œuf(s)
2 Lait
1 verre(s)
Sucre en poudre
2 c. à soupe
Ustensiles
- Casserole
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Fouet
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Bol mélangeur
- Passoire
- Cuillère à soupe
- Verre doseur
- Râpe
- Pinceau de cuisine
Instructions
Étape 1
Pour les empanadas feuilletés: Réalisez la farce en faisant cuire le steak haché +oignon ciselé+ p. pois+ piment ciselé+ concentré de tomates. Salez poivrez. Réalisez ensuite des disques de pâte feuilletée et disposez un peu de farce au milieu d’un disque. Refermez la pâte et faites cuire pendant 15 min au four à 200°C.
Étape 2
Pour la tartif’ en nems: Cuire les pommes de terre et les tailler en cubes. Faire revenir les lardons et l’oignon, ajouter la crème et laisser réduire. Dans une feuille de brick, déposer des cubes de pommes de terre, des tranches de reblochon et un peu de crème infusée. Enfourner à 180°C pendant 10min.
Étape 3
Pour le pain perdu: Dans un bol, mélangez les oeufs avec le sucre et le lait. Faites tremper vos tranches de pain et faites les cuire à la poêle avec un peu de beurre et d’huile
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer vos Recettes Express
Pour rendre vos recettes express encore plus savoureuses et visuellement attrayantes, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive.
- Riz parfumé : Servez votre plat avec un riz basmati ou un riz sauvage, légèrement parfumé avec des épices comme le cumin ou le curcuma.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, apportent une belle couleur et une saveur délicieuse.
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse, éventuellement agrémentée de truffe ou d’ail rôti, se marie parfaitement avec de nombreux plats.
- Pâtes à l’huile d’olive : Des pâtes al dente arrosées d’une bonne huile d’olive et parsemées de parmesan ajoutent une touche italienne.
Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, rehausse les saveurs de votre plat et apporte une belle légèreté.
- Eau infusée : Une eau fraîche infusée avec des herbes comme la menthe ou des fruits comme le citron offre une alternative rafraîchissante.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez le plat au centre de l’assiette en ajoutant des touches de couleurs vives avec des herbes fraîches ou des légumes grillés autour.
- Garniture de micro-pousses : Utilisez des micro-pousses pour garnir votre plat, elles ajoutent une texture croquante et un aspect raffiné.
- Emporte-pièce : Servez des aliments en utilisant un emporte-pièce pour créer des formes attrayantes qui captiveront l’œil.
- Éléments verticaux : Pensez à ajouter un élément vertical, comme une tuile de parmesan ou des brochettes de légumes, pour donner du volume à votre assiette.
- Toucher final avec une sauce : Un filet de sauce ou d’huile aromatisée en spirale sur l’assiette peut ajouter une touche d’élégance.
Ces idées d’accompagnements et de présentation apporteront une dimension supplémentaire à vos recettes express, les rendant encore plus délicieuses et esthétiques.
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