Plongez dans un délice sucré avec notre Revani à la crème, un gâteau moelleux à base de semoule, imbibé d’un sirop parfumé et sublimé par une onctueuse crème qui fond dans la bouche, parfait pour accompagner un café ou un thé lors de vos moments de partage et de convivialité.
Total :
1 h 35 min
0,67€/pers.
Budget total : 10 pers.
6,70
€
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8 personnes
Ingrédients
Pour le revani
Œuf(s)
4 Yaourt(s) nature(s)
1 pot(s)
Farine
2 pot(s)
Semoule fine
1 pot(s)
Sucre
1 pot(s)
Tournesol
1 pot(s)
Levure
1 Zeste(s)s de citron(s)
1 zeste
Pour le sirop
Eau
750 cl
Sucre
500 g
Citron(s)
1 Pour la crème
Confiture de lait
4 c. à soupe
Lait
10 cl
Ustensiles
- Un grand bol
- Un fouet ou un batteur électrique
- Une spatule en silicone
- Un plat de cuisson rectangulaire ou carré
- Une casserole
- Un verre mesureur
- Une cuillère en bois
- Un couteau
- Un tamis ou une passoire fine
- Une plaque à pâtisserie (facultatif)
Instructions
Étape 1
Préparez le sirop du revani à la crème
Étape 2
Dans une casserole, versez l’eau, ajoutez le sucre et portez à ébullition en mélangeant.
Étape 3
Ajoutez le jus de citron et continuez à faire chauffer à feu moyen-doux en remuant régulièrement pendant 5 minutes. Le sirop doit rester léger.
Étape 4
Versez ensuite dans un bol, laissez refroidir et réservez. Commencez par cette étape car le sirop doit être bien froid avant de l’utiliser pour arroser le raveni. Étape 5
Préparez le raveni
Étape 6
Préchauffez le four th.5 (150°)
Étape 7
Dans un bol ou un cul de poule, battez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Étape 8
Ajoutez le yaourt et l’huile et mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Étape 9
Réunissez dans un grand saladier la farine et la semoule.
Étape 1
0
Versez la préparation à l’œuf et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène et lisse. Ajoutez en dernier le sachet de levure.
Étape 1
1
Beurrez généreusement un moule à manqué rectangulaire puis versez-y la pâte. Étape 1
2
Enfournez pour 45 minutes à 1 heure environ, vérifiez la cuisson, la surface doit être joliment dorée mais le raveni ne doit pas être trop sec. Étape 1
3
Sortez du four et dans le plat de cuisson, découpez avec la lame d’un couteau des petits carrés, rectangles ou même des losanges d’environ 7 cm de côté. Étape 1
4
Versez le sirop froid sur le revani encore chaud en plusieurs fois pour qu’il absorbe bien le liquide. Étape 1
5
Laissez reposer en couvrant le gâteau avec un linge propre à température ambiante pendant au moins une heure. Étape 1
6
Avant de servir décorez en parsemant à la surface de la poudre de noix de coco ou bien des éclats de pistaches grossièrement broyées. Étape 1
7
Délayez à feu doux la confiture de lait avec le lait pour obtenir un coulis que vous pourrez proposer avec le revani à la crème.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Revani à la Crème
Le Revani à la crème, ce délicieux gâteau à base de semoule, se prête à de nombreuses associations qui rehausseront ses saveurs sucrées et crémeuses. Voici quelques idées d’accompagnements et de présentations pour faire de votre repas un moment inoubliable.
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec la douceur du Revani, apportant une belle acidité qui équilibre le plat.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron pour un contraste frais et légèrement amer qui rehausse la richesse du dessert.
- Glace à la Vanille : Servez une boule de glace à la vanille à côté du Revani pour une expérience gourmande et rafraîchissante.
- Fruits Rouges : Des fruits rouges (comme des framboises ou des myrtilles) apportent une touche acidulée et une belle couleur au dessert.
- Crème Chantilly : Une crème chantilly légère parfumée à la vanille ou à l’amande peut sublimer la texture du Revani et ajouter une note gourmande.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Présentez le Revani sur une assiette colorée, en disposant les fruits rouges autour pour un effet visuel attrayant.
- Décor de Menthe : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour un contraste de couleur et une touche de fraîcheur.
- Fleurs Comestibles : Utilisez des fleurs comestibles pour décorer le plat, ajoutant une touche élégante et raffinée.
- Rondelle de Citron : Une fine rondelle de citron confite sur le dessus du Revani apportera une note visuelle et gustative intéressante.
- Chocolat Râpé : Parsemez le Revani de chocolat noir râpé pour une touche de sophistication et une saveur riche.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre Revani à la crème sera non seulement délicieux mais aussi visuellement captivant, prêt à impressionner vos convives.
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