Découvrez la magie de la « Rfiss tounsi », un plat tunisien emblématique alliant la douceur des semoules aux arômes envoûtants des épices, le tout sublimé par une texture fondante, idéal pour régaler vos convives lors d’une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir en famille !
Total :
30 min
0,99€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,96
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Semoule
300 g
Datte(s)
350 g
Beurre mou
120 g
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Bol
- Passoire
- Plat de service
- Couteau
- Planche à découper
- Mixeur ou pilon
- Feuille de papier sulfurisé (optionnel)
Instructions
Étape 1
Dans une poêle, faites griller la semoule. Étape 2
Dans un saladier, versez le beurre et la pâte à dattes.
Étape 3
Ajoutez la semoule chaude dessus et mélangez. Étape 4
Malaxez bien la préparation et formez les petits gâteaux comme vous le souhaitez. Étape 5
Dégustez avec un bon thé à la menthe.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Rfiss Tounsi
Le Rfiss tounsi, plat traditionnel tunisien à base de semoule et de viande, se prête à de nombreuses associations pour en rehausser les saveurs et l’esthétique. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec du jus de citron et de l’huile d’olive pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera les saveurs riches du Rfiss.
- Vins : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une touche de fraîcheur.
- Légumes Grillés : Des légumes de saison grillés, comme des poivrons, des courgettes et des aubergines, apporteront une note de couleur et de texture.
- Yogourt à la Menthe : Un accompagnement de yogourt nature parfumé à la menthe fraîche peut offrir une onctuosité et une fraîcheur bienvenues.
- Pain Tunisien : Servez avec du pain tunisien (fricassé ou khobz) pour compléter le repas et permettre de savourer chaque bouchée.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez le Rfiss tounsi au centre d’une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs. Ajoutez des touches de légumes grillés autour.
- Herbes Fraîches : Parsemez de coriandre ou de persil frais haché sur le dessus pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
- Garniture de Fruits Secs : Ajoutez quelques amandes ou pistaches grillées sur le dessus pour une texture croquante et une présentation élégante.
- Petits Pots de Sauce : Servez le plat avec des petits pots de sauce (harissa, sauce au yaourt) pour une présentation interactive et conviviale.
- Décor de Citron : Utilisez des quartiers de citron pour la décoration, apportant à la fois une touche esthétique et une option de zestes frais à ajouter au goût.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vous serez en mesure de sublimer votre Rfiss tounsi et d’impressionner vos convives par la richesse des saveurs et la beauté du plat.
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