Rice’ n beans

4/ 5

1 avis

Découvrez la recette irrésistible de Rice’ n Beans, un plat emblématique alliant harmonieusement le riz moelleux et les haricots savoureux, relevé d’épices parfumées et de touches de fraîcheur, parfait pour un repas réconfortant et nutritif qui séduira à coup sûr vos convives !

Total : 1 h

0,93€/pers.

Budget total : 4 pers. 3,72 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Haricots rouges
200 g
Riz long grain
300 g
Oignon(s)
1 Poivron(s) rouge(s)
1 Ail
2 gousse(s)
Thym
6 Brin(s)
Lait de coco
80 cl
Piment(s) vert(s)
2 Huile
Sel

Ustensiles

Grand bol
Casserole
Cuillère en bois
Passoire
Couteau
Planche à découper
Mesure de tasse
Cuillère à soupe
Mixeur (optionnel)

Instructions

Étape 1
Pelez l’ail et l’oignon et lavez le poivron. Coupez-les tous en petits dés.
Étape 2
Faites cuire les haricots dans le lait de coco avec la moitié du mélange précédent, ajoutez le thym et salez. Quand les haricots sont cuits, passez à l’écumoire pour récupérer le lait de coco rougi.
Étape 3
Mettez 1 c. à soupe d’huile dans une cocotte et faites-y revenir le riz avec un peu de sel et l’autre moitié du mélange oignon-poivron-ail. Ajoutez les haricots après avoir retiré les branches de thym, puis versez 3 tasses du lait de coco réservé de la cuisson antérieure.
Étape 4
Ajoutez les piments entiers (en prenant soin de ne pas les écraser ou de les ouvrir sinon le plat sera immangeable). Laissez cuire à feu couvert jusqu’à ce que le riz ait absorbé le lait de coco puis couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre. Servez.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le « Rice’ n Beans »

Le Rice’ n Beans est un plat riche et réconfortant, mais il peut être encore plus savoureux lorsqu’il est accompagné des bons éléments. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :

Accompagnements et Associations

Vin : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une touche de fraîcheur et équilibrera la richesse des haricots.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui viendra équilibrer les saveurs du plat.
Salsa : Une salsa fraîche à la mangue ou à l’ananas ajoutera une note sucrée et piquante, apportant une dimension tropicale à votre repas.
Viande grillée : Servez votre Rice’ n Beans avec des brochettes de poulet mariné ou du poisson grillé pour une touche de protéine supplémentaire.
Avocat : Incorporez des tranches d’avocat crémeux sur le dessus pour une texture riche et une saveur douce.
Épices : Ajoutez une pincée de coriandre fraîche ou de cumin pour accentuer les saveurs des haricots.

Suggestions de Présentation

Une belle présentation peut transformer un plat simple en une œuvre d’art culinaire. Voici quelques idées :

Assiette colorée : Servez le Rice’ n Beans dans une assiette colorée pour faire ressortir les ingrédients.
Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Éléments contrastants : Disposez des tranches de citron vert ou de lime sur le côté pour un éclat de couleur et une option de zest.
Bol en bois : Servez dans un bol en bois pour une présentation rustique et chaleureuse.
Garniture créative : Créez un cercle de salsa autour du plat pour une présentation élégante et sophistiquée.

Avec ces suggestions, votre Rice’ n Beans ne sera pas seulement un plat savoureux, mais aussi un véritable festin pour les yeux. Bon appétit !

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