Rigatoni al forno

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Découvrez la recette irrésistible des Rigatoni al forno, un plat réconfortant où des pâtes rigatoni sont délicatement enrobées d’une sauce tomate savoureuse, généreusement garnies de fromage fondant et d’herbes aromatiques, le tout gratiné au four pour une croûte dorée qui fera fondre de plaisir vos convives à chaque bouchée !

Total : 1 h

1,91€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,64 €

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Ingrédients

Rigatoni(s)
400 g
Viande de boeuf hachée
500 g
Sauce tomate
400 g
Tomate(s)
2 Poivron
1 Oignon(s)
1 Mozzarella
125 g
Gruyère râpé
100 g
Huile d’olive
1 c. à soupe
Origan
Sel
Poivre

Ustensiles

Grand plat à gratin
Casserole
Cuillère en bois
Passoire
Râpe à fromage
Planche à découper
Couteau de chef
Bol de mélange
Four
Film alimentaire (facultatif)

Instructions

Étape 1
Préparez la sauce à la viande. Ciselez l’oignon et coupez le poivron en petits dés. Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et le poivron avec l’huile d’olive. Ajoutez la viande et laissez cuire quelques minutes. Concassez les tomates et déposez-les dans la poêle. Versez la sauce. Assaisonnez avec l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter 20 min. Étape 2
Préchauffez votre four à 200°C (th.7).
Étape 3
Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Plongez-y les rigatoni et faites-les cuire al dente. Égouttez-les.
Étape 4
Coupez la mozzarella en tranches très fines.
Étape 5
Dans un plat à gratin, déposez une couche de sauce, une couche de rigatoni, une couche de sauce à nouveau et les tranches de mozzarella. Par dessus, ajoutez le reste de rigatoni puis le reste de sauce. Répartissez le gruyère. Poivrez. Enfournez 15 min. Servez chaud.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Rigatoni al forno

Les Rigatoni al forno sont un plat réconfortant et savoureux qui peut être sublimé par différentes associations et accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat et impressionner vos convives.

Accords mets-vins

Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Verdicchio ou un Soave accompagne parfaitement les saveurs riches des rigatoni au four.
Vin rouge léger : Pour ceux qui préfèrent le rouge, un Chianti ou un Pinot Noir apportera une belle harmonie avec les tomates et le fromage.

Accompagnements frais

Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un vinaigre balsamique et du jus de citron offre un contraste frais et acidulé qui équilibre la richesse du plat.
Antipasti variés : Proposez un plateau d’antipasti avec des olives, des artichauts marinés et des poivrons grillés pour une touche méditerranéenne.

Suggestions de présentation

Parmesan frais : Râpez généreusement du parmesan frais sur le dessus juste avant de servir pour un effet visuel et gustatif irrésistible.
Herbes fraîches : Parsemez le plat de basilic frais ou de persil haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Verrines de légumes : Servez des verrines de légumes grillés en accompagnement pour ajouter de la couleur et de la texture à votre assiette.
Assiette en contraste : Utilisez des assiettes noires ou blanches pour faire ressortir les couleurs des rigatoni et de la garniture.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos Rigatoni al forno ne seront pas seulement un régal pour le palais, mais aussi pour les yeux !