Savourez un risotto crémeux au chorizo et aux poivrons préparé rapidement au Cookeo, une explosion de saveurs méditerranéennes qui ravira vos papilles et égayera vos repas en un clin d’œil !
Total :
15 min
2,60€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,40
€
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8 personnes
Ingrédients
Riz Arborio
400 g
Chorizo
150 g
Oignon(s)
1 Poivron(s)
2 Parmesan
3 c. à soupe
Bouillon de légumes
1 cube(s)
Eau
50 cl
Crème liquide
20 cl
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Cuillère en bois
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Verre doseur
- Bol pour ingrédients
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez l’oignon. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en fines lamelles. Coupez ensuite le chorizo en tranches égales.
Étape 2
Lancez votre Cookéo en mode « dorer » et versez l’huile d’olive dans la cuve. Faites revenir l’oignon émincé et les morceaux de poivron pendant 2 minutes en remuant.
Étape 3
Ajoutez le riz et le chorizo. Versez l’eau, émiettez le cube de bouillon de légumes et remuez. Programmez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
Étape 4
Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème fraîche, le parmesan, salez, poivrez et remuez bien.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Risotto au Chorizo et aux Poivrons au Cookeo
Le risotto au chorizo et aux poivrons est un plat riche en saveurs qui peut être merveilleusement accompagné d’autres mets pour créer une expérience culinaire inoubliable. Voici quelques idées pour rehausser ce plat :
- Vin : Servez votre risotto avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité et équilibrera la richesse du chorizo.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant. La roquette, avec son goût légèrement poivré, se marie parfaitement avec les saveurs épicées du plat.
- Accompagnement de légumes : Proposez des légumes grillés (comme des courgettes, aubergines et tomates) pour une touche colorée et saine. Leurs saveurs fumées complèteront à merveille le risotto.
- Fromage : Servez avec un fromage parmesan fraîchement râpé sur le dessus du risotto pour une texture crémeuse supplémentaire et un goût umami accentué.
- Chips de chorizo : Préparez des chips de chorizo croustillantes en les passant au four pour ajouter un croquant savoureux qui rehausse les arômes du plat.
Suggestions de Présentation
La présentation est la clé pour rendre votre risotto encore plus attrayant. Voici quelques astuces :
- Emporte-pièce : Servez le risotto à l’aide d’un emporte-pièce rond pour lui donner une forme élégante sur l’assiette.
- Finition avec des herbes : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme du basilic ou du persil plat pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Ajout de zestes : Ajoutez des zestes de citron sur le dessus pour une note acidulée et un visuel lumineux.
- Vernissage d’huile d’olive : Un léger filet d’huile d’olive extra-vierge sur le plat avant de servir peut ajouter une brillance attrayante et une profondeur de goût.
- Accompagnement coloré : Disposez quelques lanières de poivrons colorés ou des olives noires autour du risotto pour une présentation colorée et appétissante.
En combinant ces accompagnements et astuces de présentation, votre risotto au chorizo et aux poivrons ne sera pas seulement un délice pour les papilles, mais aussi un véritable festin pour les yeux !
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