Découvrez le délice réconfortant du risotto aux champignons de Paris, un plat crémeux et savoureux où chaque grain de riz s’imprègne des arômes terreux des champignons, sublimé par une touche de parmesan pour une expérience gustative irrésistible qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
35 min
2,94€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,76
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Champignon(s) de paris
300 g
Riz rond
250 g
Bouillon de légumes
75 cl
Parmesan
50 g
Oignon(s)
1 Laurier
1 branche(s)
Huile d’olive
1
Ustensiles
- Une grande casserole
- Une spatule en bois
- Un fouet
- Une louche
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Une cuillère à mesurer
- Un verre doseur
- Une assiette creuse ou un plat de service
- Un torchon propre
Instructions
Étape 1
Faites chauffer le bouillon de légumes avec l’oignon émincé et le laurier durant 10 min puis filtrez. Étape 2
Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites revenir le riz dans 1 c. à s. d’huile d’olive pendant 2 min en remuant de temps à autre puis ajoutez les champignons de Paris coupés en petits dés. Versez 50 cl de bouillon, couvrez et laissez cuire pendant 18 min à feu doux. Ajouter le parmesan coupé en dés et poursuivez la cuisson 2 min. Assaisonnez à votre convenance et servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Risotto aux Champignons de Paris
Pour rehausser encore plus le goût de votre risotto aux champignons de Paris, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Un vin blanc sec : Servez votre risotto avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay pour apporter une touche d’acidité qui équilibrera la richesse du plat.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et légèrement amer qui complétera parfaitement la douceur des champignons.
- Parmesan râpé : Terminez votre plat avec une généreuse couche de parmesan râpé pour ajouter une note umami et une texture crémeuse.
- Chips de truffe : Pour une touche de luxe, parsemez votre risotto de chips de truffe qui apporteront une saveur terreuse et raffinée.
- Fines herbes : Ajoutez un mélange d’herbes fraîches comme du persil, du basilic ou de la ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette creuse : Servez le risotto dans une assiette creuse pour mettre en valeur sa texture crémeuse.
- Rondelle de champignon : Décorez le dessus du risotto avec une rondelle de champignon poêlé pour une touche rustique.
- Spray d’huile d’olive : Ajoutez un léger spray d’huile d’olive sur le dessus pour briller et accentuer les saveurs.
- Fleur comestible : Pour une touche élégante, déposez une fleur comestible sur le dessus pour colorer le plat.
- Chips de légumes : Ajoutez quelques chips de légumes croustillants sur le côté pour une texture contrastante et une présentation colorée.
En intégrant ces idées d’accompagnements et de présentation, votre risotto aux champignons de Paris ne sera pas seulement un délice pour le palais, mais également un véritable festin pour les yeux !
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