Régalez vos papilles avec ce savoureux risotto aux champignons et aux lardons préparé au Cookeo, une recette réconfortante et crémeuse qui marie le goût umami des champignons à la délicatesse des lardons croustillants, le tout en un temps record pour une expérience culinaire simple et gourmande !

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Ingrédients
Riz Arborio
250 g
Échalote(s)
1 Champignon(s) de paris
150 g
Lardons fumés
150 g
Bouillon de volaille
50 cl
Sel, poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Verre doseur
- Assiette de service
- Bol pour les ingrédients
Instructions
Étape 1
Pelez et émincez l’échalote. Nettoyez et coupez en rondelles les champignons. Étape 2
Faites revenir 5 min en mode dorer l’échalote avec les lardons. Étape 3
Ajoutez le riz, les champignons, le bouillon de volaille, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 15 min. Servir aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Risotto aux Champignons et aux Lardons au Cookeo
Pour rehausser le goût de votre risotto aux champignons et aux lardons, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui viendront sublimer votre plat :
- Vin Blanc Sec : Servez votre risotto avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chablis, qui mettra en avant les saveurs terreuses des champignons.
- Salade de Roquette Citronnée : Pour un contraste frais, optez pour une salade de roquette assaisonnée avec un vinaigre balsamique et un filet d’huile d’olive. Le goût poivré de la roquette s’accordera parfaitement avec le crémeux du risotto.
- Parmesan Râpé : Ajoutez une touche finale avec du parmesan fraîchement râpé sur le dessus de votre plat pour une saveur umami accentuée.
- Chips de Jambon de Parme : Pour un côté croustillant, servez des chips de jambon de Parme en accompagnement. Leur salinité et leur croquant apporteront une belle texture.
- Petits Légumes Sautés : Des légumes de saison, comme des asperges ou des haricots verts, légèrement sautés à l’huile d’olive, ajouteront une note colorée et croquante à votre assiette.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette Creuse : Servez le risotto dans une assiette creuse pour mettre en valeur la texture crémeuse et les ingrédients généreux.
- Décor de Fines Herbes : Parsemez le dessus de votre risotto avec des herbes fraîches hachées, comme du persil ou de la ciboulette, pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture de Champignons Sautés : Ajoutez quelques champignons sautés sur le dessus pour une présentation élégante et appétissante.
- Éclats de Noix : Parsemez des éclats de noix ou de noisettes grillées pour ajouter une touche de croquant et de sophistication.
- Servir dans un Plat de Service : Pour un repas convivial, présentez le risotto dans un plat de service au centre de la table, agrémenté de quelques tiges de romarin ou de thym pour une note aromatique.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre risotto aux champignons et aux lardons sera non seulement délicieux, mais également un véritable festin pour les yeux !
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