Plongez dans un délice crémeux avec notre risotto aux champignons et tomates séchées, où chaque bouchée vous transporte au cœur de l’Italie grâce à l’alliance savoureuse des saveurs terreuses des champignons, rehaussées par la douceur intense des tomates séchées, le tout sublimé par une texture veloutée qui ravira vos papilles et égayera vos repas.
Total :
1 h
1,88€/pers.
Budget total : 2 pers.
3,76
€
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8 personnes
Ingrédients
Riz Arborio
140 g
Eau
420 g
Bouillon de légumes
0,5 cube(s)
Vin blanc
0,5 verre(s)
Crème liquide
2 c. à soupe
Oignon(s)
0,5 Champignon(s)
1 Tomate(s)
3 Herbes de provence
Sel, poivre
Huile d’olive
1 filet
Ustensiles
- Casserole à fond épais
- Cuillère en bois
- Spatule
- Verre doseur
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Passoire
- Bol pour les champignons
- Assiette pour servir
Instructions
Étape 1
Commencez par faire revenir votre oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Une fois translucide, ajoutez vos champignons épluchés et coupés que vous faites revenir quelques instants. Quand votre poêlé est prête, retirez du feu et réservez.
Étape 2
Prenez à présent une casserole et mettez un filet d’huile d’olive dans le fond. Ajoutez le riz et laissez quelques instants colorer. Si votre riz torréfie ce n’est pas grave cela ne donnera que plus de saveurs à votre risotto. Déglacer ensuite avec votre verre de vin blanc, et laissez le riz absorber tout le liquide avant d’ajouter progressivement votre bouillon de légumes de la même façon en laissant le riz absorber.
Étape 3
Au moment où vous versez là fin de votre bouillon, ajoutez vos champignons et oignons précédemment préparés, ainsi que vos tomates séchés, vos herbes de Provence, et votre assaisonnement. Mélangez et laissez le riz absorber l’ensemble du liquide. Enfin serves votre risotto aux champignons et tomates confites chaud !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Risotto aux Champignons et Tomates Séchées
Le risotto aux champignons et tomates séchées est un plat savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec la richesse du risotto.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le plat.
- Parmesan râpé : Une généreuse touche de parmesan râpé sur le dessus du risotto ajoute une dimension crémeuse et savoureuse.
- Focaccia aux herbes : Une tranche de focaccia aux herbes est idéale pour accompagner le risotto et enrober chaque bouchée de saveurs.
- Chips de légumes : Des chips de légumes, comme des chips de betterave ou de patate douce, apporteront du croquant et une belle couleur au plat.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre risotto encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées :
- Assiette creuse : Servez le risotto dans des assiettes creuses pour mettre en valeur sa texture crémeuse.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche de couleur et d’élégance.
- Herbes fraîches : Parsemez le risotto de feuilles de basilic ou de persil frais pour une note de fraîcheur et de couleur vive.
- Zeste de citron : Un zeste de citron frais râpé sur le dessus apportera une note acidulée et rehaussera la présentation.
- Rondelle de tomate séchée : Disposez une rondelle de tomate séchée sur le dessus pour rappeler les ingrédients du plat et ajouter une touche esthétique.
En intégrant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous créerez non seulement un plat délicieux mais aussi visuellement captivant. Bon appétit !
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