Découvrez le risotto crémeux aux champignons et courgettes préparé au Compact Cook Elite, un plat réconfortant qui allie la douceur des légumes à la richesse du riz arborio, idéal pour impressionner vos invités tout en savourant un moment convivial en cuisine !
Total :
36 min
1,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Échalote(s)
1 Beurre
20 g
Champignon(s) de paris
80 g
Courgette(s)
1 Riz à risotto
250 g
Vin blanc
100 g
Eau
550 g
Bouillon de légumes
1 c. à soupe
Sel
1 c. à café
Poivre
1 pincée(s)
Crème fraîche épaisse
2 c. à soupe
Parmesan
2 c. à soupe
Ustensiles
- Compact Cook Elite
- Spatule en silicone
- Verre doseur
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Assiette de service
- Bol pour les champignons et courgettes
Instructions
Étape 1
Installer la lame à 4 couteaux.
Étape 2
Ajouter l’échalote, les champignons de Paris et 1 courgette coupée en morceaux dans le bol du Compact Cook.
Étape 3
Lancer le programme Hacher..
Étape 4
Positionner la pale de mélange dans le bol.
Étape 5
Racler les parois du bol avec la spatule.
Étape 6
Ajouter le beurre dans le bol et lancer le programme 11 (RISOTTO), en modifiant la température à 120°C.
Étape 7
Au premier bip sonore, retirer la pale de mélange et installer le fouet.
Étape 8
Ajouter 250g de riz spécial risotto et 100g de vin blanc ou d’eau et refermer le couvercle pour relancer le programme.
Étape 9
Après le deuxième bip sonore, ajouter 550g d’eau, 1 c. à soupe de fond de légumes ou le bouillon de légumes, le sel et le poivre refermer le couvercle pour relancer le programme.
Étape 1
0
A la fin de la cuisson, ajouter 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse et 2 c. à soupe de parmesan dans le Compact Cook.
Étape 1
1
Mélanger 30 secondes à vitesse 2 en mode Manuel.
Étape 1
2
Réserver pendant 10 min avant de servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Risotto Champignons et Courgettes
Le risotto aux champignons et courgettes est un plat savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie parfaitement avec le crémeux du risotto et les saveurs des champignons.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le plat.
- Parmesan râpé : Un peu de parmesan fraîchement râpé sur le risotto avant de servir ajoute une profondeur de goût et une texture onctueuse.
- Croustillants de jambon : Des chips de jambon croustillantes apportent une note salée et croquante, équilibrant ainsi la douceur du risotto.
- Graines de pignons grillées : Parsemez quelques pignons de pin grillés pour une touche de croquant et un goût légèrement sucré.
Suggestions de Présentation :
- Assiette creuse : Servez le risotto dans une assiette creuse pour mettre en valeur sa texture crémeuse et donner une belle profondeur visuelle.
- Herbes fraîches : Décorez le plat avec un brin de persil ou de basilic frais, qui apportera une touche de couleur vibrante.
- Fleur comestible : Ajoutez une petite fleur comestible comme une pensée ou une capucine pour une présentation élégante et colorée.
- Toucher d’huile d’olive : Un filet d’huile d’olive de qualité à la surface du risotto avant de servir ajoute de la brillance et de la saveur.
- Rondelle de courgette grillée : Disposez une rondelle de courgette grillée en décoration sur le dessus pour le côté visuel et pour rappeler les ingrédients du plat.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre risotto champignons et courgettes au Compact Cook Elite sera non seulement délicieux, mais également visuellement attrayant.
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