Découvrez le plaisir réconfortant d’un Riz à la chair à saucisse, tomates et persil, où chaque grain de riz s’imprègne des saveurs riches et savoureuses de la viande épicée, le tout rehaussé par la fraîcheur des tomates juteuses et la touche aromatique du persil, pour un plat convivial qui ravira vos convives à coup sûr !
Temps total : Total :
45 min min
1,63€/pers.€/pers
Budget total : 4 pers.
6,52
€
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8 personnes
Ingrédients
Riz
Chair à saucisse(s)
250 g
Tomate(s)
800 g
Persil
Ail
Sel poivre
Ustensiles
- Grand faitout ou casserole
- Cuillère en bois ou spatule
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Verre doseur
- Assiette ou bol de service
- Passoire
- Petit récipient pour les épices
Instructions
Étape 1
Lavez les tomates soigneusement, puis découpez-les en quartiers sur une planche de cuisine.
Étape 2
Ciselez le persil.
Étape 3
Epluchez l’ail, et émincez-le.
Étape 4
Dans une marmite au feu, faites chauffer un peu d’huile, et incorporez la chair de saucisse.
Étape 5
Faites-la revenir puis, émiettez-la en petits morceaux.
Étape 6
Joignez-y l’ail et le persil, puis ajoutez les tomates.
Étape 7
Couvrez un peu d’eau et assaisonnez en sel et poivre.
Étape 8
Laissez mijoter le tout sur feu doux pendant 15 min pour que les tomates soient bien fondantes.
Étape 9
Dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée, faites cuire le riz à 50% de sa cuisson normale.
Étape 1
0
Égouttez dans une passoire, puis transvasez dans la sauce.
Étape 1
1
Mélangez et bien et poursuivez la cuisson pendant 15 min supplémentaires.
Étape 1
2
Servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : « Riz à la chair à saucisse, tomates et persil »
Pour rendre ce plat encore plus savoureux et attrayant, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive apportera une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le riz.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, se mariera parfaitement avec les saveurs du plat.
- Gratin de légumes : Un gratin de légumes de saison, comme des courgettes ou des aubergines, ajoutera une dimension crémeuse et gourmande.
- Chips de patate douce : Pour une texture croquante, proposez des chips de patate douce en accompagnement, qui apporteront une douceur subtile.
- Garniture de fromage frais : Un fromage frais à tartiner sur des tranches de pain grillé, arrosé d’un peu d’huile d’olive, ajoutera une note crémeuse et légère.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat visuellement attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Utilisez un cercle de présentation : Disposez le riz à l’aide d’un cercle de présentation pour une présentation élégante et soignée.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat de persil frais haché ou de basilic pour une touche colorée et aromatique.
- Incorporez des tomates cerises : Ajoutez des tomates cerises rôties ou fraîches, coupées en deux, sur le dessus pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Servez dans une assiette colorée : Utilisez des assiettes aux couleurs vives pour faire ressortir les couleurs du plat et attirer l’œil.
- Accompagnement en verrine : Proposez une petite verrine de sauce au yaourt à l’ail ou une tapenade d’olive en accompagnement pour une présentation originale.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre « Riz à la chair à saucisse, tomates et persil » sera non seulement délicieux, mais aussi un véritable festin pour les yeux !
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