Découvrez le délice du « Riz à la crème fraîche et zestes de citron », une recette simple qui allie la douceur crémeuse du riz à la fraîcheur acidulée du citron, parfaite pour accompagner vos plats ou se déguster seule en tant que plat réconfortant, apportant une touche de gourmandise et d’élégance à votre table !
Total :
40 min
1,47€/pers.
Budget total : 3 pers.
4,41
€
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Ingrédients
Préparation
Riz basmati
Crème liquide
Citron(s)
1 Œuf(s)
1 Sucre vanillé
3 sachet(s)
Sucre cristal
l
Eau
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Râpe à zeste
- Passoire
- Bol
- Spatule
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Nettoyez puis, zestez le citron. Réservez.
Étape 2
Versez 3 c. à soupe de crème fraîche dans un faitout.
Étape 3
Cassez l’œuf dessus et ajoutez le zeste de citron, le sucre vanillé et 1 c. à soupe de sucre cristal.
Étape 4
Battez le tout et portez sur feu moyen.
Étape 5
Incorporez 1 tasse d’eau puis mélangez jusqu’à ébullition.
Étape 6
Ensuite, ajoutez 3 c. à soupe de riz.
Étape 7
Laissez bien cuire puis arrêtez la cuisson.
Étape 8
Recouvrez la préparation avec un torchon propre jusqu’à absorption totale du mélange et obtention d’une texture onctueuse.
Étape 9
Prenez des ramequins et mettez-y la préparation.
Étape 1
0
Servez tiède.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Riz à la crème fraîche et zestes de citron
Le riz à la crème fraîche et zestes de citron est un plat crémeux et savoureux qui peut être sublimé par plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec des tomates cerises et une vinaigrette au citron apportera une touche de fraîcheur et un contraste délicieux avec la richesse du riz.
- Poisson grillé : Un filet de poisson blanc grillé, comme du cabillaud ou du bar, assaisonné de sel, de poivre et d’un filet d’huile d’olive, se mariera parfaitement avec le crémeux du riz.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis, comme des carottes, des courgettes et des poivrons, ajouteront une texture croquante et une belle palette de couleurs.
- Crevettes sautées à l’ail : Des crevettes sautées à l’ail et au persil apporteront une dimension marine qui se marie bien avec le citron du plat.
- Champignons sautés : Des champignons de Paris ou des cèpes, légèrement revenus à la poêle avec un peu de beurre et de persil, ajouteront une profondeur de goût.
Beverages
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, accompagnera à merveille ce plat crémeux.
- Eau pétillante avec un zeste de citron : Pour une option sans alcool, servez de l’eau pétillante avec une tranche de citron pour rafraîchir le palais.
Suggestions de présentation
- Assiette creuse : Servez le riz dans une assiette creuse pour mettre en valeur sa texture crémeuse.
- Zestes de citron : Parsemez le plat de zestes de citron supplémentaires pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de persil frais sur le dessus pour une touche de verdure et de saveur.
- Décorations de légumes : Disposez des rondelles de radis ou des fleurs comestibles autour du riz pour une présentation élégante.
- Verrines : Pour une présentation originale, servez le riz en verrines, alternant les couches de riz et de légumes, avec une cuillère de crème fraîche sur le dessus.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations vous permettront de rendre votre riz à la crème fraîche et zestes de citron encore plus savoureux et visuellement attrayant. Bon appétit !
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