Régalez vos papilles avec ce délicieux riz aux courgettes et lardons au four, un plat réconfortant où le fondant des courgettes se marie à la saveur irrésistible des lardons, le tout cuit à la perfection pour un repas savoureux et convivial qui fera le bonheur de toute la famille !
Temps total : Total :
41 min min
1,75€/pers.€/pers
Budget total : 2 pers.
3,50
€
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8 personnes
Ingrédients
Riz basmati
120 g
Lardons
100 g
Eau
30 cl
Vin blanc
10 cl
Courgette(s)
1 Oignon(s)
1 Ail
2 gousse(s)
Bouillon de légumes
1 cube(s)
Feuille(s) de laurier
1 Piment d’Espelette
1 Sel
Ustensiles
- Plat à gratin
- Casserole
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Râpe à légumes
- Film alimentaire
- Four
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Étape 2
Épluchez, lavez, émincez et hachez respectivement l’oignon et l’ail.
Étape 3
Lavez la courgette et découpez-la en dés.
Étape 4
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant environ 3 min. Veillez à ne pas les faire brunir.
Étape 5
Incorporez les lardons et les courgettes. Faites revenir le tout pendant environ 3 min.
Étape 6
Versez un peu d’eau et arrosez de vin blanc. Ajoutez le laurier, le cube de bouillon. Remuez délicatement.
Étape 7
Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez-le si besoin, les lardons étant déjà salés. Étape 8
Déposez-y le piment d’Espelette et laissez mijoter le tout jusqu’aux premiers signes de bouillon. Étape 9
Ensuite, retirez du feu.
Étape 1
0
Dans un plat allant au four, versez la préparation poêlée, puis incorporez le riz.
Étape 1
1
Mélangez le tout et mettez au four pendant 13 min. Au bout de cette première cuisson, remuez à nouveau votre plat et enfournez à nouveau durant 13 min.
Étape 1
2
Servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer le « Riz aux Courgettes et Lardons au Four »
Le riz aux courgettes et lardons au four est un plat savoureux qui peut être encore plus délicieux avec quelques associations bien choisies. Voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations pour rehausser le goût de votre plat :
- Vin Blanc Sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera les saveurs riches du plat.
- Flan de Tomates Cerises : Un flan léger à base de tomates cerises rôties peut offrir une touche sucrée et colorée, tout en ajoutant une texture crémeuse.
- Crème Épicée : Servez le plat avec une petite coupelle de crème épicée (mélange de crème fraîche et de piment d’Espelette) pour une note relevée.
- Ratatouille Provençale : Une ratatouille maison apporterait des légumes variés et une belle palette de couleurs, tout en complétant le goût des courgettes.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour éveiller l’appétit et faire plaisir aux yeux. Voici quelques idées pour rendre votre plat encore plus attrayant :
- Assiette Colorée : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des courgettes et des lardons. Vous pouvez ajouter un peu de persil frais haché sur le dessus pour une touche de couleur.
- Emporte-pièce : Pour un look raffiné, servez le riz à l’aide d’un emporte-pièce en forme de cercle. Cela donnera une belle forme à votre plat.
- Garniture de Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles comme des capucines ou des pensées pour une touche de sophistication et de couleur.
- Verrine de Salade : Présentez la salade de roquette dans des verrines pour un effet chic et moderne.
- Chips de Courgette : Ajoutez des chips de courgette croustillantes sur le dessus pour une texture supplémentaire et un look gourmet.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, votre riz aux courgettes et lardons au four deviendra un plat aussi beau que bon, prêt à ravir vos convives !
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