Savourez un voyage culinaire avec notre Riz Basmati et Veau Curry Sésame : un plat exquis où la tendreté du veau se marie harmonieusement aux épices délicates du curry, le tout rehaussé par le croquant des graines de sésame, le tout servi sur un lit de riz basmati parfumé, pour une expérience gustative à la fois réconfortante et raffinée qui éveillera vos papilles !
Total :
45 min
2,82€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,28
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Riz basmati
200 g
Noix de veau
600 noix
Pomme(s)
1 Oignon(s)
2 Curry
1 c. à soupe
Crème fraîche
150 g
Graines de sésame
2 c. à café
Coriandre
Beurre
25 g
Huile d’olive
1 c. à soupe
Sel
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
- Passoire
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol pour marinade
- Mesure à riz ou tasse à mesurer
- Pince à barbecue ou spatule
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Coupez le veau en morceaux. Émincez les oignons. Épluchez et coupez la pomme en petits dés. Faites dorer le veau dans le beurre et l’huile. Salez, poivrez. Retirez la viande et remplacez-la par les oignons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Remettez la viande dans la sauteuse et saupoudrez du curry. Ajoutez les pommes et la coriandre. Mouillez avec 20 cl d’eau et la créme. Couvrez et laissez cuire à feu doux tout en mélangeant. Pendant la cuisson de la viande, faites cuire le riz. Les cuissons finies, dressez le curry de veau autour du riz, parsemez de graines de sésame et servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer le Riz Basmati et Veau Curry Sésame
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling s’accorde parfaitement avec le curry, en apportant une touche de fraîcheur.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive pour un contraste frais et acidulé.
- Chips de Patate Douce : Des chips de patate douce croustillantes apportent une texture croquante et une douceur qui complètent le plat.
- Raita au Yaourt : Un raita à base de yaourt, concombre et menthe offre une note fraîche et apaisante qui équilibre les épices du curry.
- Légumes Sautés : Des légumes de saison sautés, tels que des haricots verts, carottes et poivrons, ajoutent de la couleur et des vitamines.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez le riz basmati en dôme au centre de l’assiette et nappez-le de veau curry, en ajoutant des éclats de sésame sur le dessus pour une touche décorative.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de coriandre fraîche ou de menthe ciselée pour une explosion de couleur et de saveur.
- Verrines de Raita : Présentez le raita dans des verrines individuelles, garnies d’une feuille de menthe pour un effet élégant.
- Petits Pots de Légumes : Servez les légumes sautés dans de petits pots en verre pour une présentation originale et moderne.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles en décoration pour une touche raffinée et colorée.
Cette structure HTML présente des idées d’accompagnements et de suggestions de présentation pour le plat « Riz Basmati et Veau Curry Sésame », optimisée pour un référencement sur le site KUISINOVA.
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