Découvrez le « Riz dans son jus » ou « arroz en caldo », un plat réconfortant où le riz s’invite à mijoter dans un bouillon savoureux, riche en arômes et en textures, offrant une expérience gustative unique qui réchauffe le cœur et ravit les papilles à chaque bouchée.
Temps total : Total :
1 h 5 min min
1,80€/pers.€/pers
Budget total : 4 pers.
7,20
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Poulet
1 Riz
Poivron(s) rouge(s)
1 Carotte(s)
1 Tomate(s)
2 Haricot plat(s)
1 poignée(s)
Ail
1 Huile d’olive
2 c. à soupe
Bouillon cube(s)
1 Colorant jaune
l
Persil
1 poignée(s)
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Passoire
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Mesureur de riz
- Bol pour le service
- Verre doseur
- Louchet
Instructions
Étape 1
Faites revenir dans une cocotte, le poulet, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Étape 2
Ecrasez l’ail, coupez les tomates en cubes et taillez les carottes en tranches. Coupez le poivron en morceaux, ajoutez le tout, ainsi que le persil puis remplissez d’eau la cocotte au 3/4, ajoutez le bouillon cube, le safran, les haricots et fermez la cocotte. Faites cuire 10 min environ ou 5 min si le poulet est déjà cuit, puis éteignez, ouvrez la cocotte, mettez à petit feu et jetez le riz sans refermer la cocotte, laissez cuire 15 à 20 min et servez dans des assiettes à soupe, accompagnez d’un filet de citron, pour ceux qui aiment, c’est excellent !
Idées d'accompagnements
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