Découvrez le délice du riz pilaf aux raisins secs fait maison, un plat savoureux et parfumé qui allie la douceur des raisins secs à la richesse d’un riz parfaitement cuit, idéal pour accompagner vos viandes ou se déguster en plat principal, apportant une touche d’exotisme à vos repas !
Total :
16 min
1,33€/pers.
Budget total : 3 pers.
3,99
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Riz
125 g
Beurre
50 g
Raisins secs
25 Oignon(s)
1 Sel
Ustensiles
- Casserole avec couvercle
- Cuillère en bois
- Mesure à riz ou verre doseur
- Bol pour les raisins secs
- Passoire
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Instructions
Étape 1
Rincez le riz dans une casserole d’eau tiède.
Étape 2
Épluchez, lavez l’oignon puis, hachez-le.
Étape 3
Mettez une sauteuse au feu. Déposez-y le beurre puis laissez chauffer.
Étape 4
Faites ensuite revenir l’oignon dans le beurre fondu.
Étape 5
Salez à votre convenance. Étape 6
Ensuite, versez votre riz dans la sauteuse contenant l’oignon.
Étape 7
Ajoutez-y les raisins secs puis, mélangez.
Étape 8
Après 1 min, versez-y 25 cl d’eau puis mélangez à nouveau.
Étape 9
Mettez le couvercle puis, laissez bouillir le tout.
Étape 1
0
Réduisez l’intensité du feu.
Étape 1
1
Remuez une dernière fois puis laissez cuire pendant 15 min.
Étape 1
2
Laissez le riz absorber toute l’eau. Il doit devenir tendre.
Étape 1
3
Servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Riz Pilaf aux Raisins Secs
Le riz pilaf aux raisins secs est un plat délicieux qui peut être facilement rehaussé par des associations judicieuses et des présentations attrayantes. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Viande Rôtie : Un poulet rôti aux épices douces ou un agneau grillé se marient parfaitement avec le riz pilaf, apportant une richesse en saveurs.
- Poisson Grillé : Un filet de poisson blanc, comme le cabillaud ou le bar, assaisonné de citron et d’herbes fraîches, complète la douceur des raisins secs.
- Salade de Roquette : Une salade de roquette citronnée avec des noix et du parmesan offre un contraste frais et croquant.
- Yogourt à la Menthe : Servez un yogourt nature agrémenté de menthe fraîche pour apporter une touche crémeuse et rafraîchissante.
- Légumes Grillés : Des légumes de saison grillés, comme des courgettes et des poivrons, ajoutent de la couleur et des textures variées au plat.
Associations de Saveurs
- Vins : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui équilibrera la douceur des raisins secs.
- Herbes Fraîches : Ajoutez un mélange d’herbes fraîches comme la coriandre ou le persil pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Épices : Une pincée de cannelle ou de cumin peut rehausser les saveurs du plat, ajoutant une dimension aromatique intéressante.
Suggestions de Présentation
- Service en Cocotte : Servez le riz pilaf dans une jolie cocotte en terre cuite pour une présentation rustique et chaleureuse.
- Emporte-pièces : Utilisez un emporte-pièce rond pour dresser le riz pilaf en portions individuelles sur les assiettes.
- Garniture Colorée : Ajoutez des amandes effilées grillées et des herbes fraîches sur le dessus pour un effet visuel saisissant.
- Assiette Colorée : Disposez le riz pilaf à côté de légumes grillés colorés pour un contraste esthétique.
- Fleurs Comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles pour une touche élégante et raffinée.
En combinant ces accompagnements, associations de saveurs et suggestions de présentation, vous pourrez faire de votre riz pilaf aux raisins secs un plat inoubliable qui ravira les papilles de vos convives.
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