Découvrez la douceur irrésistible des rochers à la noix de coco faciles à réaliser : des petites bouchées croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, qui fondent en bouche et apportent une touche tropicale à vos pauses sucrées, parfaites pour épater vos invités ou simplement se faire plaisir à tout moment de la journée !
Total :
20 min
0,27€/pers.
Budget total : 6 pers.
1,62
€
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8 personnes
Ingrédients
Œuf(s)
1 Noix de coco râpée(s)
100 g
Sucre en poudre
80 g
Farine
10 g
Sucre vanillé
1 Sachet
Ustensiles
- Bol de mélange
- Spatule en silicone
- Poche à douille (ou cuillère)
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Four
- Balance de cuisine
- Cuillère à soupe
- Râpe à noix de coco (si utilisation de noix de coco fraîche)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6/7 (200°C). Dans un saladier, fouettez l’oeuf avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une mousse blanche. Ajoutez alors la farine préalablement tamisée et la noix de coco râpée. Puis, mélangez le tout à l’aide d’une spatule en bois. Étape 2
Sur votre plan de travail fariné, confectionnez des petites boules de 2/3 cm puis pincez le dessus avec vos doigts pour former des dômes. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez délicatement les boules de rochers à la noix de coco en quinconces pour éviter qu’elles se collent entre elles. Parsemez ensuite de sucre vanillé les petits rochers à la noix de coco puis enfournez à 200°C (th.6/7) pendant 10 min. Étape 3
Sortez les rochers à la noix de coco facile du four puis déposez-les sur une grille à température ambiante. Après 15 min de repos, vous pouvez les déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Rochers à la Noix de Coco
Les rochers à la noix de coco sont des douceurs irrésistibles qui peuvent être sublimées par des accompagnements et des associations judicieuses. Voici quelques suggestions qui rehausseront votre expérience gustative :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement la douceur des rochers à la noix de coco et ajoute une note rafraîchissante.
- Salade de fruits frais : Une salade de fruits exotiques, parsemée de mangue, ananas et kiwi, apportera une touche de fraîcheur et un contraste sucré.
- Crème anglaise : Servez vos rochers avec un filet de crème anglaise pour une texture crémeuse qui se marie délicieusement avec la noix de coco.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille ou de noix de coco accentuera les saveurs tout en apportant une touche de fraîcheur.
- Café ou thé : Un café noir ou un thé vert léger complétera parfaitement ces douceurs en apportant une note amère qui équilibre la douceur.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les rochers sur une assiette colorée, en alternant les couleurs avec des fruits frais ou des feuilles de menthe pour un effet visuel attrayant.
- Poudrage de noix de coco : Saupoudrez vos rochers de noix de coco râpée pour accentuer leur saveur et leur offrir un aspect encore plus gourmand.
- Emballage créatif : Présentez les rochers dans des petites caissettes en papier ou sur des piques en bois pour un effet « finger food » sympathique lors de vos réceptions.
- Décoration avec des fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles autour des rochers pour une touche élégante et colorée qui ravira les yeux de vos invités.
- Plateau en bois : Servez vos rochers sur un plateau en bois avec des éléments naturels comme des noix ou des fruits secs pour une présentation rustique et chaleureuse.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos rochers à la noix de coco ne manqueront pas de séduire vos invités et de rendre votre table encore plus appétissante !
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