Découvrez la recette irrésistible des Rochers aux Noix, de délicieuses petites douceurs croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, qui allient le goût riche des noix à une texture savoureuse, parfaites pour accompagner un café ou en guise de gourmandise à partager lors de vos moments conviviaux !
Total :
25 min
0,49€/pers.
Budget total : 40 pers.
19,60
€
8 personnes
Ingrédients
Œuf(s)
2 Sucre
250 g
Noix
250 g
Chocolat noir
30 g
Beurre pour le moule
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Cuillère en bois ou spatule
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Fourchette
- Balance de cuisine
- Casserole
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.5 (160ºC).
Étape 2
Tournez les oeufs et le sucre en mousse. Ajoutez les noix et le chocolat râpé. Étape 3
A l’aide de 2 c. à café, disposez des petits tas de pâte sur une tôle beurrée. Laissez sécher toute une nuit. Étape 4
Le lendemain, enfournez 10 à 15 minutes.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Rochers aux Noix
Les Rochers aux Noix, avec leur texture croquante et leur goût riche, se prêtent à diverses associations pour créer une expérience culinaire encore plus savoureuse. Voici quelques suggestions :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité et équilibrera la douceur des noix.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais, qui mettra en valeur le goût des Rochers tout en apportant une pointe d’amertume agréable.
- Fromage : Servez des fromages de chèvre frais ou un brie crémeux pour ajouter une dimension crémeuse et savoureuse qui accompagnera merveilleusement bien les noix.
- Dips : Proposez un dip à base de yaourt et d’herbes, comme de la menthe ou du persil, pour une touche de fraîcheur et de légèreté.
- Fruits : Ajoutez des fruits frais, comme des tranches de poire ou des figues, pour une note sucrée qui complétera les saveurs des noix.
Suggestions de présentation
Pour rendre vos Rochers aux Noix encore plus attrayants visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les Rochers sur une assiette en ardoise noire pour un joli contraste. Ajoutez quelques herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour une touche de couleur.
- Éléments de décoration : Ajoutez quelques noix entières ou des éclats de chocolat noir autour des Rochers pour une présentation élégante.
- Garniture : Servez avec un coulis de fruits rouges ou de la crème anglaise en un tourbillon sur l’assiette pour une touche gourmande.
- Verre transparent : Présentez des petits Rochers dans des verres transparents avec des fruits frais en bas pour un effet visuel attrayant et une touche de légèreté.
Avec ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vos Rochers aux Noix deviendront le point d’orgue de votre repas, ravissant les yeux et les papilles de vos convives !
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