Découvrez la douceur irrésistible des Rochers Coco, de délicieuses bouchées croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, qui allient la richesse de la noix de coco râpée à une légère touche de vanille, parfaites pour accompagner un café ou pour un moment de gourmandise partagé !

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Ingrédients
Preparation
Blanc(s) d’œuf(s)
3 Jus de citron(s) jaune(s)
c. ? caf?
Sucre
120 g
Vanille
1 Gousse
Poudre d’amandes
30 g
Sel fin
1 pincée(s)
Coco râpé
125 noix
Main(s)
1 Silicone
1 plaque(s)
Ustensiles
- Bol de mélange
- Spatule en silicone
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillère à soupe
- Four
- Balance de cuisine
- Râpe à coco (si nécessaire)
Instructions
Étape 1
Retrouvez les étapes sur le compte Instagram de M6, juste ici.
Étape 2
Retrouvez également la recette en vidéo sur 6play, juste ici.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Rochers Coco
Les rochers coco, délicieuses douceurs à base de noix de coco, peuvent être sublimés par une multitude d’accompagnements et d’associations. Voici quelques idées pour rehausser leur saveur et leur présentation.
Accompagnements Suggérés
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité pour équilibrer la douceur des rochers coco.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette avec une vinaigrette légère au citron offre un contraste frais et légèrement amer qui complète parfaitement les notes sucrées des rochers.
- Sorbet à la Mangue : Un sorbet à la mangue frais, servi à côté, apportera une touche tropicale et une texture glacée qui se marient bien avec le croquant des rochers.
- Crème Anglaise Vanillée : Verser un filet de crème anglaise vanillée autour des rochers coco ajoutera une onctuosité délicieuse et un goût vanillé qui s’accorde harmonieusement.
- Café Corsé : Un café noir, intense et corsé, servit en accompagnement, créera un bel équilibre avec la douceur des rochers coco.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez les rochers coco sur une assiette colorée, comme une assiette en céramique bleue ou verte, pour faire ressortir leur couleur dorée.
- Décorations avec des Fruits : Ajoutez quelques tranches de mangue ou d’ananas frais autour des rochers pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Herbes Fraîches : Parsemez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus des rochers coco pour une note de fraîcheur et une belle présentation.
- Poudrage de Sucre Glace : Saupoudrez légèrement de sucre glace sur les rochers avant de servir pour une finition élégante et un effet visuel attrayant.
- Mini-Cocottes : Servez les rochers coco dans de petites cocottes en céramique pour une présentation originale et conviviale.
En combinant ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vos rochers coco deviendront non seulement un délice pour les papilles, mais également un véritable régal pour les yeux. Bon appétit !
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