Découvrez la délicieuse Rote Grütze, un dessert traditionnel allemand à base de fruits rouges mijotés, subtilement sucré et servi avec une crème onctueuse ou une boule de glace, idéal pour ravir vos papilles tout en ajoutant une touche de fraîcheur à vos repas d’été !
Total :
30 min
0,75€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Fruit(s) rouge(s)
500 g
Fécule de maïs
40 g
Sucre
30 g
Eau
2 c. à soupe
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Passoire
- Mixeur ou presse-purée
- Bol ou saladier
- Verres ou coupes pour servir
- Cuillère à mesurer
- Éplucheur
Instructions
Étape 1
Lavez et essuyez les fruits rouges. Équeutez ou dénoyautez les fruits si nécessaire. Faites chauffer tous les fruits dans une casserole avec le sucre et le jus de fruits rouges. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Étape 2
Mélangez la fécule de maïs avec de l’eau froide puis ajoutez-la à la compotée de fruits. Laissez épaissir la préparation pendant 5 minutes à feu doux. Versez la compote de fruits rouges encore chaude dans des verrines et ajoutez une boule de glace vanille ou de la crème fouettée. Régalez-vous bien !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : Rote Grütze
La Rote Grütze est un dessert traditionnel allemand à base de fruits rouges, souvent servi avec de la crème ou de la vanille. Pour rehausser ce délice, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement la douceur de la Rote Grütze tout en apportant une touche d’acidité.
- Crème fouettée : Servez la Rote Grütze avec une généreuse cuillerée de crème fouettée pour une texture légère et aérée.
- Sorbets : Un sorbet au citron ou à la framboise apportera une note rafraîchissante et complétera les saveurs du dessert.
- Salade de fruits : Une salade de fruits frais, incluant des agrumes et des baies, ajoutera une touche de fraîcheur et de croquant.
- Gâteaux ou biscuits : Accompagnez la Rote Grütze de petits biscuits sablés ou d’un gâteau léger à la vanille pour un contraste de texture.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre Rote Grütze encore plus attrayante, voici quelques idées de présentation :
- Verres transparents : Servez la Rote Grütze dans des verres transparents pour mettre en valeur ses belles couleurs rouges et sa texture.
- Garniture de fruits frais : Décorez le dessus du dessert avec des fruits rouges frais (framboises, myrtilles, fraises) pour une présentation colorée et appétissante.
- Feuilles de menthe : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche de verdure et un parfum agréable.
- Crème en spirale : Utilisez une poche à douille pour réaliser une spirale de crème fouettée sur le dessus de la Rote Grütze, créant ainsi un effet visuel élégant.
- Assiette colorée : Servez la Rote Grütze sur une assiette colorée pour faire ressortir les teintes vibrantes du dessert.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre Rote Grütze sera non seulement délicieuse, mais également une véritable œuvre d’art culinaire qui ravira tous vos invités.
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