Découvrez le délice du rôti de porc au lait au Cookeo, une recette savoureuse qui allie tendreté et crémeux, où la viande s’imprègne des arômes d’une cuisson rapide et maîtrisée, pour un plat réconfortant qui ravira les papilles de toute la famille en un rien de temps !
Total :
37 min
3,32€/pers.
Budget total : 4 pers.
13,28
€
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8 personnes
Ingrédients
Rôti de porc
1 Pomme(s) de terre
6 Ail
2 gousse(s)
Oignon(s)
2 Champignon(s)
100 g
Lait
1 l
Maïzena
2 c. à soupe
Fond de veau
1 c. à soupe
Huile
2 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol
- Assiette
- Verre doseur
- Spatule
Instructions
Étape 1
Piquez le rôti de porc avec les 2 gousses d’ail. Pelez et émincez les oignons. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
Étape 2
Faites revenir 10 min en mode dorer le rôti de porc et les oignons dans l’huile. Mélangez avec la maïzena.
Étape 3
Ajouter les pommes de terre, les champignons, le lait, le fond de veau, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 17 min. Rectifiez l’assaisonnement puis servir aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le « Rôti de porc au lait au Cookeo »
Le rôti de porc au lait est un plat savoureux et réconfortant. Pour le sublimer, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Vins : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité et équilibrera la richesse du lait.
- Salades : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et léger qui rehausse les saveurs du rôti.
- Purées : Une purée de pommes de terre truffée ou une purée de céleri-rave apportera une touche crémeuse et délicate.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis (carottes, panais, courges) peuvent ajouter une touche sucrée et caramélisée qui se marie bien avec le porc.
- Fruits : Envisagez d’ajouter des poires caramélisées ou une compote de pommes en accompagnement pour une note sucrée qui joue avec les saveurs salées du plat.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette en contraste : Servez le rôti tranché sur une assiette sombre pour faire ressortir la couleur dorée et crémeuse de la viande.
- Garniture colorée : Disposez quelques herbes fraîches (comme du persil ou du thym) sur le dessus pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éléments texturés : Ajoutez quelques noix concassées ou des graines de sésame pour un contraste de texture sur le plat.
- Accompagnement en hauteur : Présentez la purée ou les légumes rôtis en petites quenelles ou en empilade pour créer du volume et de la hauteur dans l’assiette.
- Finition brillante : Nappez le rôti d’un léger filet de jus de cuisson réduit pour une touche brillante et appétissante.
Avec ces suggestions, votre « Rôti de porc au lait au Cookeo » sera non seulement délicieux mais également visuellement attractif !
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