Découvrez la délectable recette des roublinis au chèvre façon provençale, une fusion savoureuse où la douceur du fromage de chèvre se mêle aux arômes envoûtants des herbes du sud, le tout délicatement enveloppé dans une pâte croustillante, parfaite pour éveiller vos papilles et apporter une touche ensoleillée à vos apéritifs ou repas gourmands!
Total :
25 min
0,94€/pers.
Budget total : 5 pers.
4,70
€
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Ingrédients
Préparation
Tartine
1 barquette(s)
Œuf(s)
3 Fécule de maïs
60 g
Huile d’olive
2 c. à soupe
Herbes de provence
1 pincée(s)
Thym frais
1 pincée(s)
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Saladier
- Cuillère en bois
- Poêle antiadhésive
- Spatule
- Plat de service
- Presse-citron
- Râpe à fromage
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four Th. 7(210°C).
Étape 2
Dans 2 plats, séparez les jaunes et les blancs d’oeufs et montez les 3 blancs en neige ferme et réservez.
Étape 3
Fouettez les 3 jaunes avec l’huile d’olive, la fécule de maïs et les herbes de Provence. Étape 4
Salez, poivrez et incorporez délicatement les oeufs en neige réservés précédemment.
Étape 5
Étalez cette pâte sur une plaque de silicone et enfournez pour 10 minutes.
Étape 6
Sortez du four et étalez sur toute la surface le contenu de la barquette « Tartiner àmp; cuisiner Chévre », saupoudrez un peu de thym en poudre, roulez sans attendre dans un film alimentaire bien serré et placez au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 7
Au moment de servir, coupez des tranches réguliéres pour former des »Roublinis » et placez-les sur de grands pics en bois.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Roublinis au Chèvre Façon Provençale
Les roublinis au chèvre façon provençale sont un plat savoureux qui mérite d’être accompagné d’éléments complémentaires pour rehausser leurs saveurs et leur présentation. Voici quelques idées :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Côtes de Provence, apportera une belle fraîcheur et équilibrera le crémeux du fromage de chèvre.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive apportera un contraste frais et acidulé, parfait pour accompagner le plat.
- Ratatouille provençale : Une ratatouille colorée, avec ses légumes d’été, se mariera à merveille avec les roublinis, ajoutant une touche de tradition provençale.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée crémeuse, légèrement parfumée à l’huile d’olive, apportera douceur et réconfort.
- Quinoa aux herbes : Un quinoa aux herbes fraîches comme le basilic ou le persil ajoutera une note croquante et saine au plat.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des roublinis et des accompagnements. Disposez les roublinis en éventail pour une présentation élégante.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic ou de persil frais pour ajouter une touche de verdure.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles, comme des capucines ou des pensées, pour une touche de couleur et d’originalité.
- Réduction balsamique : Un filet de réduction balsamique sur le côté de l’assiette apportera une touche gourmet et une belle brillance.
- Rondelle de citron : Accompagnez le plat d’une rondelle de citron pour une note acidulée et un aspect rafraîchissant.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations vous permettront de sublimer vos roublinis au chèvre façon provençale, rendant ainsi votre plat non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant.
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