Découvrez le plaisir des « Rouleaux de Printemps facile », une délicieuse explosion de fraîcheur et de croquant, où des légumes colorés et des herbes parfumées s’enroulent délicatement dans des feuilles de riz, vous offrant une entrée saine et légère qui éveillera vos papilles à chaque bouchée !
Total :
20 min
Cuisson :
20 min
1,83€/pers.
Budget total : 8 pers.
14,64
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Galettes de riz
Poitrine de porc
150 c
Crevette(s) décortiquée(s)
16 Germes de soja
50 g
Vermicelle chinois
60 g
Laitue
feuilles
Menthe fraîche
feuilles
Eau
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Bol pour tremper les galettes de riz
- Assiette pour le montage des rouleaux
- Spatule ou pince pour manipuler les galettes
- Film alimentaire (optionnel)
Instructions
Étape 1
Portez à ébullition 250 ml d’eau dans une casserole et ajoutez le porc dedans.
Étape 2
Laissez cuire pendant 15 min, puis égouttez bien la viande et coupez-la en fines tranches. Étape 3
Ebouillantez le vermicelle dans la même casserole d’eau, laissez reposer 10 min, égouttez-le et coupez-le. Étape 4
Lavez et essorez les feuilles de laitue ainsi que de menthe fraîche.
Étape 5
Rincez puis égouttez les germes de soja.
Étape 6
Plongez les galettes de riz dans un grand bol d’eau vinaigrée et sucrée, pour les ramollir afin de les rouler plus facilement et qu’elles ne se cassent pas pendant le roulage.
Étape 7
Etalez-les bien à plat sur un torchon propre, et posez sur chaque galette une feuille de salade au centre, quelques feuilles de menthe, 5 brins de soja, du vermicelle, de la viande et enfin deux crevettes. Étape 8
Roulez pour former des rouleaux de printemps bien serrés, pliez les bords pour refermer et mettez au réfrigérateur vos rouleaux couverts de film étirable.
Étape 9
Servez ces rouleaux de printemps faciles bien frais, accompagnés d’un bol de sauce asiatique. C’est prêt !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer vos Rouleaux de Printemps
Les rouleaux de printemps sont non seulement délicieux, mais ils peuvent également être rehaussés par des accompagnements judicieusement choisis. Voici quelques suggestions pour les sublimer :
- Vins : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling, accompagne parfaitement les rouleaux de printemps en apportant une touche de fraîcheur.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé. La roquette apporte une légère amertume qui équilibre la douceur des légumes dans les rouleaux.
- Sauce : Proposez une sauce nuoc-cham (sauce vietnamienne à base de poisson) ou une sauce aux arachides pour une touche d’exotisme et de saveurs supplémentaires.
- Fruits : Servez des tranches de mangue fraîche ou de papaye en accompagnement pour une touche sucrée et rafraîchissante.
- Herbes fraîches : Un mélange d’herbes fraîches (menthe, coriandre, basilic thaï) à ajouter dans l’assiette apporte une explosion de saveurs et de couleurs.
Suggestions de Présentation
Pour rendre vos rouleaux de printemps encore plus attrayants visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette en couleur neutre pour faire ressortir les couleurs vives des légumes de vos rouleaux. Un fond blanc ou noir fonctionne particulièrement bien.
- Disposition en éventail : Disposez les rouleaux en éventail sur l’assiette pour une présentation dynamique et élégante.
- Petits bols : Servez les sauces dans de petits bols colorés à côté des rouleaux pour ajouter une touche de couleur et faciliter le service.
- Garnitures : Ajoutez des fleurs comestibles ou des germes de soja sur le dessus des rouleaux pour une touche décorative et originale.
- Étiquettes : Pour une présentation conviviale, utilisez de petites étiquettes pour indiquer les ingrédients ou les sauces proposées, ce qui invite à la découverte.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos rouleaux de printemps deviendront non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un véritable festin pour les yeux !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la douceur réconfortante de la Torche aux marrons au Thermomix, un dessert irrésistible où la richesse
Découvrez le délice des "Binis de la mer aux herbes fraîches", de délicates bouchées croustillantes garnies de
Découvrez le Papet vaudois, un plat traditionnel suisse réconfortant qui marie harmonieusement des poireaux fondants et des
Découvrez la fraîcheur estivale avec nos Tomates Cocktails en robe Blanche, une délicieuse création où la douceur
Savourez un délicieux voyage gustatif avec notre Riz au curry et crevettes, où des grains de riz
Savourez l'été dans votre assiette avec cette irrésistible recette de légumes d'été au chèvre, où la douceur