Découvrez le roux blond, cette préparation incontournable qui marie harmonieusement la farine et le beurre pour créer une base savoureuse et onctueuse, idéale pour enrichir vos sauces, soupes et plats mijotés, tout en apportant une touche de couleur et de richesse à vos créations culinaires !
Total :
15 min
0,49€/pers.
Budget total : 1 pers.
0,49
€
8 personnes
Ingrédients
Beurre
50 g
Farine
60 g
Bouillon
dl
Ustensiles
- Casserole
- Spatule en bois
- Fouet
- Cuillère à soupe
- Balance de cuisine
- Verre doseur
- Assiette ou plat pour refroidir
Instructions
Étape 1
Faites fondre dans une casserole le beurre. Étape 2
Puis, versez-y la farine. Étape 3
Remuez jusqu’à l’obtention d’une préparation tout blond. Étape 4
Ajoutez progressivement le bouillon tout en mélangeant sans arrêt.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat : « Roux Blond »
Le roux blond est une base culinaire riche en saveurs, idéale pour de nombreuses préparations. Voici quelques idées pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, viendra équilibrer la richesse du roux blond.
- Salade de roquette citronnée : La fraîcheur de la roquette agrémentée d’une vinaigrette au citron apporte un contraste agréable et léger.
- Riz basmati parfumé : Servez le roux blond sur un lit de riz basmati, infusé avec des épices comme la cardamome ou le cumin.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée crémeuse rehaussée d’huile d’olive et d’herbes fraîches complète parfaitement le roux.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis au four, comme des carottes, des courgettes et des poivrons, apporteront une touche de couleur et de douceur.
Suggestions de Présentation
- Assiette creuse : Servez le roux blond dans une assiette creuse pour mettre en valeur sa texture onctueuse.
- Décoration d’herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de persil ou de ciboulette ciselée pour une touche de couleur.
- Finition au zeste de citron : Ajoutez un peu de zeste de citron sur le dessus pour un éclat de fraîcheur visuelle et gustative.
- Vague de sauce : Utilisez une cuillère pour créer une vague de sauce autour du roux, ajoutant une touche artistique à l’assiette.
- Garniture croquante : Incorporez des noix grillées ou des graines dans votre préparation pour apporter une texture croquante et un contraste intéressant.
Avec ces accompagnements et idées de présentation, votre plat de roux blond sera non seulement délicieux, mais également visuellement irrésistible.
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