Découvrez notre délicieuse salade d’asperges, avocat et tomates, un mélange frais et coloré qui marie la tendreté des asperges croquantes à la crémeux de l’avocat, le tout rehaussé par des tomates juteuses, parfaite pour une entrée légère ou un accompagnement estival qui ravira vos papilles et égayera vos repas !
Total :
15 min
2,75€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Asperge(s)
25 Tomate(s)
2 Avocat(s)
2 Oignon(s) rouge(s) 1 Huile d’olive
2 c. à soupe
Vinaigre balsamique
1 c. à soupe
Poivre
1 pincée(s)
Ustensiles
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Éplucheur
- Saladier
- Cuiseur vapeur ou casserole
- Passoire
- Cuillère en bois
- Assiette de service
- Fouet (pour la vinaigrette)
Instructions
Étape 1
Cuisez les asperges pendant 7 min dans de l’eau bouillante. Égouttez-les, découpez-les en gros morceaux puis versez-les dans un gros bol.
Étape 2
Découpez les tomates et les avocats en morceaux, et versez dans le bol. Étape 3
Découpez les oignons finement et versez-les dans le bol.
Étape 4
Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique en filet, avec une pincée de poivre. Étape 5
Mélangez avec une cuillère en bois.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Salade d’Asperges, Avocat et Tomates
Pour rehausser les saveurs et l’esthétique de votre salade d’asperges, avocat et tomates, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations.
Accompagnements
- Vins : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui complétera la douceur de l’avocat et le croquant des asperges.
- Salade de roquette : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer, qui équilibrera les saveurs crémeuses de l’avocat.
- Quinoa aux herbes : Servez votre salade avec un quinoa aux herbes fraîches (persil, menthe) pour un apport en protéines et une texture intéressante.
- Croutons à l’ail : Des croutons à l’ail croustillants ajouteront du croquant et une touche savoureuse à votre plat.
- Oeufs pochés : Un œuf poché sur le dessus de la salade apportera une onctuosité supplémentaire et une belle présentation.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les éléments de la salade en cercles concentriques ou en couches pour créer un visuel attrayant et dynamique.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles (comme des pensées ou des capucines) pour apporter une touche de couleur et d’élégance.
- Vinaigrette en filet : Présentez votre vinaigrette en filet sur le dessus de la salade pour une finition à la fois esthétique et gourmande.
- Assiette en ardoise : Servez la salade sur une assiette en ardoise pour un look moderne et sophistiqué.
- Garniture de graines : Parsemez des graines de sésame ou de tournesol sur le dessus pour ajouter une touche croquante et un aspect visuel intéressant.
En intégrant ces suggestions d’accompagnements et de présentation, votre salade d’asperges, avocat et tomates sera non seulement délicieuse, mais aussi visuellement irrésistible.
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