Découvrez la « Salviata », une délicieuse entrée estivale qui marie la fraîcheur des légumes croquants à la subtilité des herbes aromatiques, le tout sublimé par une vinaigrette légère et parfumée, pour une explosion de saveurs qui éveillera vos papilles et égayera vos repas en plein air !
Total :
20 min
0,80€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,20
€
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Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
Pecorino
4 c. à café
Parmesan râpé
2 c. à café
Verre
1 verre(s)
Sauge
30 feuilles
Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Bol de mélange
- Spatule en silicone
- Fouet
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Poêle antiadhésive
- Cuillère en bois
- Passoire
- Ramequins
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Lavez et hachez finement les feuilles de sauge et mettez-les dans un récipient avec le fromage râpé, la farine et le lait, salez, poivrez et battez le tout avec soin pour que les ingrédients soient bien amalgamés.
Étape 2
Huilez un récipient si possible de terre cuite, versez-y la composition et faites-la cuire à feu doux en mélangeant Á l’aide d’une cuillére en bois comme s’il s’agissait d’œufs brouillés.
Étape 3
Servez-la immédiatement dans son plat de cuisson.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat : Salviata
Le Salviata, avec ses saveurs uniques et sa texture délicate, mérite des accompagnements soigneusement choisis pour rehausser son goût. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Vin : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs du plat.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui viendra égayer le plat.
- Purée : Servez le Salviata avec une purée de pommes de terre à l’huile d’olive pour une texture onctueuse qui complétera les éléments croquants du plat.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines apporteront des saveurs fumées et des couleurs vives.
- Couscous aux herbes : Un couscous parfumé aux herbes fraîches comme la menthe et le persil est une option légère et savoureuse qui se marie bien avec le Salviata.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez le Salviata au centre d’une assiette blanche et garnissez-le de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur.
- Éléments de texture : Ajoutez des éclats de noix ou des graines sur le dessus pour un effet croquant et visuellement attrayant.
- Vinaigrette artistique : Réalisez un trait de vinaigrette balsamique autour du plat pour une touche élégante et gourmande.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour une présentation raffinée et colorée.
- Plateau de service : Présentez le Salviata sur un plateau en ardoise pour une présentation moderne et esthétique, en ajoutant des accompagnements dans de petites coupelles.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre plat de Salviata sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement irrésistible. Bonne dégustation !
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