Sauce au chocolat

4,8/ 5

35 avis

Réalisez une irrésistible sauce au chocolat qui viendra sublimer vos desserts : veloutée et riche en saveurs, elle se prépare en un clin d’œil et apportera une touche gourmande à vos glaces, crêpes ou fruits frais, pour le plus grand plaisir des amateurs de douceurs chocolatées !

Total : 20 min

0,73€/pers.

Budget total : 4 pers. 2,92 €

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Ingrédients

Chocolat à cuire
100 g
Lait
1 dl
Beurre
20 g
Sucre en poudre
30 g
Crème fraîche
1 c. à soupe

Ustensiles

Casserole
Spatule en bois
Fouet
Bol résistant à la chaleur
Verre doseur
Cuillère à soupe
Passoire fine (optionnelle)

Instructions

Étape 1
Commencez par faire fondre le chocolat au bain marie. Pour cela, cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un plat supportant la chaleur. Plongez ce plat jusqu’à moitié dans une casserole d’eau bouillante et laissez fondre votre chocolat doucement en tournant avec une spatule. Étape 2
Ensuite, ajoutez-y le lait et le beurre coupé en morceaux. Lorsque le mélange est bien lisse et homogène, ajoutez le sucre en poudre et la crème fraîche. Portez à ébullition quelques secondes (la crème fraîche n’aime pas être portée à ébullition trop longtemps et trop fort) en remuant, puis retirez aussitôt du feu.
Étape 3
Votre sauce au chocolat peut maintenant servir à napper vos gâteaux natures, vos crêpes, vos gaufres, vos pancakes? Vous pouvez aussi mettre votre sauce au chocolat dans un bol, pour venir y plonger des fruits frais ou des fruits au sirop… Bon appétit !

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer une Sauce au Chocolat

La sauce au chocolat est un délice qui peut être sublimé par une variété d’accompagnements et d’associations. Voici quelques suggestions pour en faire une expérience gastronomique inoubliable :

Accompagnements

Fruits frais : Dégustez votre sauce au chocolat avec des fruits comme des fraises, des bananes, ou des tranches d’orange. Leurs saveurs acidulées et sucrées équilibrent parfaitement le chocolat.
Crêpes : Servez la sauce au chocolat sur des crêpes chaudes pour un dessert classique et réconfortant.
Glace à la vanille : Un scoop de glace à la vanille ou de crème glacée au caramel apporte une touche crémeuse et un contraste de température.
Gâteau au chocolat : Pour les amateurs de chocolat, un gâteau moelleux agrémenté de sauce au chocolat crée une explosion de saveurs.
Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, ajoutez une salade de roquette avec des zestes de citron, qui rehaussera la richesse de la sauce.
Noix caramélisées : Parsemez des noix caramélisées sur le dessus de votre plat pour un croquant sucré.
Vin : Un vin rouge léger ou un vin doux comme un porto s’accorde merveilleusement avec la sauce au chocolat.

Suggestions de Présentation

Une belle présentation peut transformer votre sauce au chocolat en un plat encore plus séduisant :

Utilisez des assiettes blanches : Le contraste avec le chocolat foncé mettra en valeur la richesse de la sauce.
Ajoutez des touches de couleur : Disposez des fruits frais ou des zestes d’agrumes autour de la sauce pour apporter de la couleur.
Des coulis : Un coulis de fruits rouges ou de mangue peut être drizzlé autour de la sauce pour une touche artistique.
Herbes fraîches : Quelques feuilles de menthe ou de basilic peuvent ajouter une note de fraîcheur et une touche de sophistication.
Utilisez des ramequins : Servez la sauce dans de petits ramequins individuels pour une présentation élégante.

En ajoutant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre sauce au chocolat deviendra un véritable chef-d’œuvre culinaire qui ravira les yeux et les papilles !