Ceci est ce que j’appelle une recette de frigo. Je l’ai faite un soir sans temps et sans plan. J’ai ouvert le frigo et pris tout ce qui semblait aller ensemble. J’ai pris de la saucisse du congélateur, des poivrons en fin de vie, du brocoli-rave, et quelques oignons. Ajoutez à cela les restes de quelques boîtes de tomates ouvertes et…voilà, saucisse et poivrons classiques. La clé ici est d’obtenir une belle saisie sur la saucisse et de cuire la tomate jusqu’à ce qu’elle enrobe bien la saucisse et les légumes.
Plus cela reste au réfrigérateur, plus c’est délicieux. Réchauffez-le, puis mettez-le dans un hoagie ou sur un tas de purée de pommes de terre ou avec de la polenta.
