Plongez dans un voyage gustatif réconfortant avec nos saucisses de chou savoyardes braisées à ma façon, où des saucisses juteuses s’entrelacent harmonieusement avec un chou savoureux, le tout sublimé par des épices délicates et mijoté lentement pour révéler des arômes irrésistibles qui réchaufferont vos soirées d’hiver !
Total :
1 h
1,83€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,32
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Saucisse(s)
4 Tomate(s)
600 g
Oignon(s)
4 Ail
4 gousse(s)
Beurre
30 g
Vin blanc sec
40 c
Sel, Poivre blanc
l
Ustensiles
- Casserole ou faitout
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Assiette pour le service
- Verre doseur
- Film plastique ou papier aluminium (pour la marinade)
Instructions
Étape 1
Lavez, pelez, épépinez puis découpez les tomates en dés sur votre planche de cuisine.
Étape 2
Épluchez ensuite les oignons, lavez-les puis émincez-les.
Étape 3
Épluchez ensuite les gousses d’ail, lavez-les et hachez-les.
Étape 4
Prenez ensuite une poêle, mettez-y du beurre et faites-y dorer les saucisses durant 10 min.
Étape 5
Incorporez les oignons et l’ail puis laissez revenir pendant 5 min.
Étape 6
Ajoutez ensuite les tomates, puis arrosez avec le vin blanc.
Étape 7
Salez puis poivrez à votre goût.
Étape 8
Laissez cuire sur feu doux durant 15 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Saucisses de Chou Savoyardes Braisées
Pour mettre en valeur votre plat de saucisses de chou savoyardes braisées, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs tout en apportant une touche d’élégance à votre présentation.
Accompagnements Suggérés
- Vin blanc sec : Un vin comme un Chablis ou un Sancerre apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse des saucisses.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais et croquant, une salade de roquette avec un filet de jus de citron et des copeaux de parmesan sera parfaite.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse avec une touche d’huile d’olive viendra compléter le plat tout en ajoutant une texture veloutée.
- Légumes rôtis : Des carottes, des panais et des betteraves rôtis au four avec un peu de miel et d’herbes apporteront une douceur naturelle.
- Choux de Bruxelles sautés : Faites revenir des choux de Bruxelles avec de l’ail et du bacon pour une touche de salé et de croquant.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les saucisses au centre et entourez-les d’un cercle de purée de pommes de terre, puis ajoutez des légumes rôtis autour.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour apporter une note de couleur et de fraîcheur.
- Verrine de salade : Servez la salade de roquette dans des verrines individuelles pour une présentation élégante.
- Garniture croquante : Ajoutez des noix grillées ou des graines de courge sur la salade pour un contraste de texture.
- Éclairage de la table : Utilisez des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs des ingrédients, et ajoutez des bougies pour une ambiance chaleureuse.
En suivant ces suggestions, vous pourrez offrir à vos invités une expérience culinaire mémorable et visuellement attrayante autour de vos saucisses de chou savoyardes braisées.
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