Saucisson de fruits secs

5/ 5

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Découvrez notre irrésistible saucisson de fruits secs, un délice sucré-salé qui allie la richesse des fruits confits à la texture croquante des noix, parfait pour accompagner un apéritif ou pour sucrer vos pauses gourmandes ; simple à réaliser, il séduira à coup sûr vos convives et égayera vos tables festives !

Total : 10 min

0,74€/pers.

Budget total : 6 pers. 4,44 €

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Ingrédients

Préparation
Figues sèches
50 g
Abricots secs
50 g
Amande(s)
50 g
Sirop d’agave
1 c. à soupe
Huile de coco
1 c. à soupe
Whisky
1 c. à soupe

Ustensiles

Un bol
Une spatule en bois
Un rouleau à pâtisserie
Du film alimentaire
Un couteau
Une planche à découper
Un réfrigérateur

Instructions

Étape 1
Hâchez grossièrement les amandes au couteau et réservez. D’une autre part, coupez en fines lanières, les abricots secs. Mixez les figues avec le miel, l’huile de coco fondue, et l’alcool jusqu’à formation d’une pâte. Ajoutez-y les lanières d’abricots et les amandes concassées, amalgamez bien le tout.
Étape 2
Formez une boule consitante, puis en la roulant avec les mains sur un papier sulfurisé, formez un boudin, ou plutôt un saucisson. Enroulez dans un papier sulfurisé, et mettez au frais (voir 1/2 au congélateur) en attendant la dégustation, de manière à solidifier la préparation..
Étape 3
Tranchez bien froid.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Saucisson de Fruits Secs

Le saucisson de fruits secs est un plat à la fois savoureux et original, qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :

1. Accord mets et vins

Vin blanc sec : Un vin blanc frais et sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du saucisson.
Vin rouge léger : Un Pinot Noir léger peut également bien s’accorder, avec des notes fruitées qui complètent le goût des fruits secs.

2. Salades fraîches

Salade de roquette citronnée : La roquette apporte une note poivrée, tandis que le citron ajoute une touche de fraîcheur qui contraste délicieusement avec la douceur du saucisson.
Salade de noix et d’épinards : Mélangez des épinards frais, des noix grillées et une vinaigrette balsamique pour un accompagnement nutritif et savoureux.

3. Pains et crackers

Tranches de pain de campagne : Servez des tranches de pain de campagne légèrement grillées pour un côté rustique qui mettra en valeur le saucisson.
Crackers aux graines : Des crackers croquants aux graines apporteront une texture agréable et un goût légèrement salé.

4. Fruits frais

Fruits de saison : Des tranches de poire ou de pomme ajoutent une note sucrée et juteuse qui se marie parfaitement avec les fruits secs.
Fruits secs supplémentaires : Disposez quelques abricots secs ou des figues à côté pour enrichir la palette de saveurs.

5. Suggestions de présentation

Plateau de charcuterie : Présentez le saucisson de fruits secs sur un plateau en bois, entouré de fromages variés, de fruits frais et de noix pour une belle composition.
Dispositions colorées : Utilisez des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives des fruits secs et des accompagnements.
Herbes fraîches : Ajoutez des feuilles de menthe ou de basilic frais en garniture pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.

En intégrant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre saucisson de fruits secs deviendra un plat encore plus attrayant et savoureux. Bon appétit!