Découvrez le délice du Saucisson Vigneron, une spécialité savoureuse où le saucisson s’imprègne des arômes envoûtants du vin, offrant une explosion de saveurs rustiques et réconfortantes à chaque bouchée, idéale pour accompagner vos plats d’hiver ou vos apéritifs conviviaux entre amis !
Temps total : Total :
1 h 45 min min
1,50€/pers.€/pers.
Budget total : 6 pers.
9,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Saucisson
1,5 kg
Vin rouge
1 l
Oignon(s) blanc(s) 1 Échalote(s)
1 Champignon(s) de paris
1 barquette(s)
Farine
2 c. à soupe
Beurre
1 noisette
Sel, poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Grand bol
- Cuillère en bois
- Film plastique
- Fil de cuisine
- Thermomètre à viande
- Casserole
- Passoire
- Plat de cuisson
Instructions
Étape 1
Dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, faites cuire le saucisson 10 min.
Étape 2
Pendant ce temps, dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’échalote avec une noisette de beurre jusqu’à caramélisation puis ajoutez les champignons de Paris préalablement émincés, la farine et ajoutez le vin. Laissez mijoter 20 min.
Étape 3
Une fois le saucisson cuit, coupez-le en tranches et ajoutez-le à la sauce. Faites mijoter 1 heure puis servez avec un gratin dauphinois, des pommes de terre à l’eau où encore du riz.
Idées d'accompagnements
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