Succombez à l’irrésistible Saumon laqué au Miso, un plat savoureux où la tendresse du saumon se marie à la richesse umami du miso, créant une harmonie parfaite de saveurs grillées et caramélisées qui éveillera vos papilles et enchantera vos dîners !
Total :
15 min
3,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
14,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Pavé(s) de saumon
4 Pâte miso Hikari Miso
4 c. à soupe
Sirop d’érable
8 c. à soupe
Huile d’olive
4 c. à soupe
Sauce Sriracha GO-TAN
1 c. à soupe
Gingembre frais
Riz Japonica Akafuji
400 g
Ustensiles
- Bol mélangeur
- Fouet
- Pinceau de cuisine
- Plat allant au four
- Papier sulfurisé
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Thermomètre de cuisine (facultatif)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour obtenir une marinade homogène. Badigeonnez les pavés de saumon puis placez-les au four pendant 10 min. Étape 2
Préparez le riz Akafuji selon les instructions indiquées sur l’emballage. Sortez le plat du four et arrosez de nouveau les pavés avec la marinade. Réenfournez pour 5 min. Étape 3
Servez avec le riz.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer le Saumon Laqué au Miso
Le saumon laqué au miso est un plat savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements Idéaux
- Vin blanc sec : Optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay pour accompagner la richesse du saumon.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive pour apporter une note de fraîcheur et un contraste de saveurs.
- Riz au sésame : Servez le saumon avec un riz blanc légèrement parfumé au sésame, qui complétera parfaitement le goût umami du miso.
- Légumes grillés : Des légumes tels que des asperges, des courgettes ou des poivrons grillés apportent une texture croquante et une belle couleur au plat.
- Purée de patates douces : Une purée onctueuse de patates douces, légèrement sucrée, crée un excellent équilibre avec le saumon laqué.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette en ardoise : Servez le saumon sur une assiette en ardoise pour un contraste élégant avec la couleur du poisson.
- Garniture de graines de sésame : Parsemez des graines de sésame grillées sur le saumon pour une touche croquante et esthétique.
- Herbes fraîches : Décorez le plat avec des feuilles de coriandre ou de ciboulette pour apporter une note de couleur vive.
- Rondelles de citron : Disposez quelques rondelles de citron autour du saumon pour une touche de fraîcheur visuelle et aromatique.
- Couleurs contrastées : Utilisez des légumes colorés comme des radis ou des carottes pour créer un visuel attrayant et appétissant.
Avec ces accompagnements et astuces de présentation, votre saumon laqué au miso deviendra un plat aussi beau que délicieux, parfait pour impressionner vos invités!
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