Découvrez notre savoureux sauté de bœuf aux légumes, un plat coloré et réconfortant où des morceaux de viande tendre se mêlent à un assortiment de légumes croquants et parfumés, le tout mijoté dans une délicieuse sauce qui éveillera vos papilles et apportera une touche d’exotisme à votre table !
Total :
30 min
2,73€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,92
€
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8 personnes
Ingrédients
Oignon(s)
4 c. à soupe
Bœuf
240 g
Brocoli(s)
300 tête
Champignon(s) de paris
200 g
Poivron(s) rouge(s)
1 Poivron(s) jaune(s)
1 Bouillon de légumes
1 cube(s)
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle ou wok
- Spatule en bois ou en silicone
- Bol pour mariner la viande
- Cuillère à soupe
- Cuillère en bois
- Assiette pour réserver les légumes
- Pince à saisir
Instructions
Étape 1
Coupez l’oignon très finement. Coupez en fine lamelle, le boeuf. Coupez en lamelles les poivrons. Faites cuire les oignons, les brocolis, les champignons et les poivrons.
Étape 2
Attendez que les légumes soit bien moelleux puis rajoutez le bœuf. Saupoudrez de poivre.
Étape 3
Ne faites pas cuire le bœuf complètement. Étape 4
Ajoutez un cube de bouillon de légumes mélangé à un peu d’eau puis laissez mijoter quelques minutes.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer un Sauté de bœuf aux légumes
Pour mettre en valeur votre sauté de bœuf aux légumes, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui apporteront à la fois saveurs et visuels à votre plat :
Accompagnements
- Purée de pommes de terre truffée : La douceur de la purée se marie parfaitement avec la richesse du bœuf.
- Riz basmati parfumé : Un riz léger et aérien qui absorbe bien les sauces, idéal pour accompagner votre sauté.
- Noodles sautés aux légumes : Pour une touche asiatique, des nouilles sautées apportent une texture agréable.
- Quinoa aux herbes : Un accompagnement nutritif et coloré qui ajoute du croquant.
- Pommes de terre rôties aux herbes : Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles ajoutent une texture intéressante.
Associations de saveurs
- Vin rouge fruité : Un vin rouge léger comme un Pinot Noir rehaussera les saveurs du bœuf sans les écraser.
- Salade de roquette citronnée : Le goût poivré de la roquette et l’acidité du citron apporteront un contraste frais et léger.
- Chutney de mangue : Une touche sucrée et épicée qui complétera le plat tout en ajoutant de la couleur.
- Pesto de basilic : Pour une touche herbacée et aromatique, le pesto peut être drizzlé sur le plat avant de servir.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les légumes autour du bœuf pour créer un contraste de couleurs vibrant.
- Garniture d’herbes fraîches : Ajoutez des feuilles de coriandre ou de persil sur le dessus pour une touche de fraîcheur.
- Bol en bois ou assiette en ardoise : Pour une présentation rustique et authentique, servez dans un bol en bois ou sur une assiette en ardoise.
- Fleurs comestibles : Pour une touche élégante, ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus du plat.
- Zeste de citron : Un peu de zeste de citron râpé sur le plat avant de servir apportera une note de fraîcheur.
Avec ces idées, votre sauté de bœuf aux légumes ne manquera pas de séduire vos invités tant par ses saveurs que par sa présentation visuelle.
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