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Sauté de bœuf aux poireaux en wok

5/ 5
2  avis

Savourez un sauté de bœuf aux poireaux en wok, une délicieuse harmonie de tendres morceaux de viande marinés, rapidement cuits à feu vif avec des poireaux croquants, le tout relevé d’une sauce savoureuse qui ravira vos papilles et apportera une touche d’exotisme à votre table !

Total : 40 min
2,56€/pers.
Budget total : 4 pers. 10,24  €

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Steak de boeuf
3 Poireau(x)
3 Sauce soja
3 c. à soupe
Bouillon de viande
1 cube(s)
Huile d’olive
1 c. à soupe
Beurre
1 noix
Sel poivre

  • Wok
  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois
  • Bol pour la marinade
  • Spatule
  • Assiette pour servir
  • Mesureur (pour les sauces)

Étape 1
Coupez les steaks de bœuf en fines lamelles. Lavez à l’eau froide, épongez et émincez les poireaux en morceaux.
Étape 2
Faites fondre la noix de beurre avec la cuillerée d’huile d’olive dans un wok placé sur feu vif. Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les morceaux de poireaux dans le wok et laissez-les fondre pendant 7 à 8 min environ. Ajoutez ensuite les lamelles de bœuf et poursuivez la cuisson pendant 10 min ou jusqu’à ce que les lamelles de bœuf soient bien saisies. Entre temps, diluez le cube de bouillon de viande dans 1/2 verre d’eau. Incorporez la sauce soja et le bouillon de viande dans le wok, puis déglacez. Salez et poivrez selon vos goûts, puis remuez bien. Baissez le feu à feu doux et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le bouillon se soit complètement évaporé.
Étape 3
Quand le sauté de bœuf aux poireaux est prêt, servez-le de suite dans les assiettes. Dégustez sans attendre accompagné de riz basmati ou de nouilles.

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer un Sauté de Bœuf aux Poireaux en Wok

Le sauté de bœuf aux poireaux en wok est un plat savoureux qui peut être rehaussé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques suggestions pour rendre votre repas encore plus délicieux et attrayant.

Accompagnements

  • Riz basmati parfumé : Ce riz léger et aéré absorbe parfaitement les saveurs du sauté, offrant une texture agréable en bouche.
  • Nouilles sautées aux légumes : Des nouilles asiatiques, légèrement sautées avec des carottes, des poivrons et des oignons, apporteront une touche croquante.
  • Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche avec de la roquette, des pignons de pin et un filet de jus de citron offre un contraste agréable avec la richesse du plat.
  • Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse avec une touche d’huile d’olive pour une douceur qui accompagne bien le bœuf.
  • Gratin de courgettes : Un gratin léger et crémeux de courgettes apportera une note de douceur et créera un bel équilibre avec le plat principal.

Boissons

  • Vin rouge léger : Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, complète la richesse du bœuf sans l’écraser.
  • Vin blanc sec : Un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc apportera une note fraîche et acidulée pour équilibrer les saveurs.

Suggestions de Présentation

  • Assiette colorée : Disposez le sauté de bœuf en cercle au centre de l’assiette, puis ajoutez des touches de légumes sautés colorés autour pour un effet visuel attrayant.
  • Herbes fraîches : Parsemez de coriandre ou de basilic frais haché sur le plat juste avant de servir pour une touche de couleur et de saveur.
  • Rondelles de citron : Ajoutez quelques rondelles de citron sur le côté de l’assiette pour une touche de fraîcheur et une belle présentation.
  • Bol en bois : Servez le plat dans un bol en bois pour une présentation rustique et chaleureuse, idéale pour un repas convivial.
  • Etageres de légumes : Créez une petite tour de légumes sautés à côté du bœuf pour une présentation originale et appétissante.

Ces idées d’accompagnements et de présentations rendront votre sauté de bœuf aux poireaux en wok encore plus irrésistible. Bon appétit !

Cette structure HTML met en valeur les suggestions d’accompagnements et de présentation tout en étant optimisée pour le référencement sur le site KUISINOVA.

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