Découvrez notre « Sauté de légumes à ma façon », une explosion de couleurs et de saveurs qui marie harmonieusement des légumes frais croquants et des épices délicatement choisies, le tout sauté à la perfection pour offrir un plat sain et savoureux qui ravira vos papilles et égayera vos repas !

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Ingrédients
Préparation
Tomate(s)
8 Courgette(s)
6 Poivron(s)
2 Oignon(s)
2 Branches de céleri
2 Bouquet(s) garni(s)
1 Huile
Sel poivre
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Poêle ou wok
- Spatule en bois ou en silicone
- Bol pour les légumes coupés
- Cuillère à mesurer (pour les épices et sauces)
- Assiette de service
- Râpe (si nécessaire pour certains légumes)
Instructions
Étape 1
Lavez, pelez les tomates, épépinez-les puis sur une planche de cuisine découpez-les en 8. Réservez-les dans un récipient.
Étape 2
Lavez, pelez les courgettes puis coupez-les en dés. Réservez-les également dans un bol.
Étape 3
Epluchez, lavez l’oignon puis émincez-le. Gardez l’émincé dans un autre bol.
Étape 4
Lavez, épépinez les poivrons puis découpez-les en lanières.
Étape 5
Lavez le céleri puis coupez-le en dés.
Étape 6
Précuisez tous ces légumes à la vapeur pendant 5 min dans une cocotte-minute.
Étape 7
Retirez-les puis faites-les ensuite revenir dans une sauteuse avec 2 c. à soupe d’huile bien chaude.
Étape 8
Remuez doucement.
Étape 9
Déposez le bouquet garni sur votre préparation, puis laissez-la mijoter pendant 5 min sur feu doux.
Étape 1
0
Retirez la sauteuse du feu et servez aussitôt vos légumes.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer un Sauté de Légumes à ma Façon
Le sauté de légumes à ma façon est un plat polyvalent et savoureux qui peut être sublimé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec le mélange de légumes, apportant une touche d’acidité qui équilibre les saveurs.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et légèrement piquant.
- Quinoa ou riz sauvage : Servez votre sauté de légumes sur un lit de quinoa ou de riz sauvage pour une texture et une saveur supplémentaires.
- Pâtes au pesto : Des pâtes al dente avec un pesto de basilic léger apportent une profondeur de goût qui complète les légumes.
- Toasts de pain grillé : Des tranches de pain grillé frottées à l’ail et arrosées d’huile d’olive peuvent servir de base croustillante.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les légumes de manière artistique en utilisant des cercles ou des spirales pour créer un effet visuel dynamique.
- Garniture de fines herbes : Parsemez le plat de feuilles de basilic frais ou de coriandre pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleur comestible : Ajoutez une fleur comestible sur le dessus pour une présentation élégante et originale.
- Coquille de légumes : Servez le sauté dans une demi-coquille de poivron ou dans une courgette évidée pour un effet surprenant.
- Vinaigrette colorée : Arrosez le plat d’une vinaigrette colorée (par exemple, à base de betterave) pour un contraste visuel saisissant.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous aideront à créer un sauté de légumes à ma façon encore plus attrayant et savoureux, parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir.
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