Découvrez le sauté de légumes aux graines de sésame, un plat coloré et croquant qui allie la fraîcheur des légumes de saison à la délicatesse des graines de sésame, offrant une explosion de saveurs et de textures à chaque bouchée, parfait pour un repas léger et sain qui ravira vos papilles et égayera vos repas !
Total :
50 min
1,83€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,32
€
8 personnes
Ingrédients
Brocoli(s)
250 g
Courgette(s)
250 g
Poivron(s)
200 g
Oignon(s)
3 Carotte(s)
2 Vin blanc sec
2 c. à soupe
Huile
2 c. à soupe
Graines de sésame
2 c. à café
Sel poivre
Ustensiles
- Wok ou poêle profonde
- Spatule en bois ou en silicone
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Bol pour les ingrédients
- Cuillère à mesurer
- Passoire ou chinois (pour rincer les légumes)
Instructions
Étape 1
Lavez les légumes.
Étape 2
Épluchez les courgettes et les carottes, et coupez-les en petits morceaux. Séparez le brocolis en petits bouquets et coupez le poivron rouge en lanières. Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Étape 3
Puis, dans une grande poêle, faites revenir le poivron et les lamelles d’oignons dans un peu d’huile durant 5 min. Ajoutez ensuite le brocolis, les carottes et les rondelles de courgettes. Mélangez bien, salez et poivrez, laissez cuire une vingtaine de minutes. Versez ensuite le vin blanc et chauffez à feu vif pour le faire évaporer. Parsemez de graines de sésame et servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer un Sauté de Légumes aux Graines de Sésame
Le sauté de légumes aux graines de sésame est un plat savoureux et nutritif qui peut être sublimé par diverses associations. Voici quelques idées pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement le goût légèrement grillé des graines de sésame et la fraîcheur des légumes.
- Salade de roquette citronnée: Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera les saveurs du plat.
- Riz basmati parfumé: Servez votre sauté de légumes avec un riz basmati parfumé, cuit à la vapeur, pour une texture douce qui complétera le croquant des légumes.
- Noodles asiatiques sautés: Pour une touche asiatique, accompagnez-le de noodles sautés avec un peu de sauce soja et de ciboule pour un plat complet.
- Tofu mariné et grillé: Ajoutez des morceaux de tofu mariné et grillé pour une source de protéines, ce qui rendra le plat encore plus satisfaisant.
Suggestions de Présentation
La présentation d’un plat peut faire toute la différence. Voici quelques suggestions pour rendre votre sauté de légumes aux graines de sésame encore plus attrayant :
- Assiette colorée: Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vibrantes des légumes. Disposez les légumes en cercles concentriques ou en éventail pour une présentation élégante.
- Garniture de graines de sésame: Saupoudrez généreusement des graines de sésame grillées sur le dessus du plat pour ajouter une texture croquante et un aspect visuel intéressant.
- Herbes fraîches: Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.
- Couleur contrastée: Servez le plat avec des quartiers de citron ou de lime sur le côté pour une belle touche de couleur et une option d’assaisonnement supplémentaire.
- Bol en bois ou en céramique: Optez pour un bol en bois ou en céramique pour une présentation rustique et chaleureuse, qui mettra en valeur la naturalité des ingrédients.
Ces idées d’accompagnements et de présentation rendront votre sauté de légumes aux graines de sésame non seulement délicieux, mais également visuellement irrésistible !
Partagez cette recette avec
