Sauté de légumes chop suey Suzy Wan

4,5/ 5

2 avis

Découvrez le Sauté de légumes Chop Suey Suzy Wan, une explosion de saveurs asiatiques où des légumes croquants se mêlent harmonieusement dans une sauce savoureuse, offrant un plat coloré et réconfortant qui égayera vos repas tout en apportant une touche d’exotisme à votre table.

Total : 22 min

2,50€/pers.

Budget total : 4 pers. 10,00 €

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8 personnes

Ingrédients

Légume(s)
2 Bocal / bocaux
Gingembre frais
1 morceau(x)
Ciboule
4 Ail
2 gousse(s)
Sauce soja
2 c. à soupe
Nuoc mâm
3 c. à soupe
Coriandre fraîche
Quelques feuilles
Bouillon de volaille
1,5 l
Fécule de pomme de terre
2 c. à soupe
Huile d’arachide
2 c. à soupe
Vermicelle de riz
1 paquet(s)
Huile
1,5 l

Ustensiles

Wok ou grande poêle
Couteau de chef
Planche à découper
Spatule en bois ou en silicone
Bol pour mélanger les ingrédients
Cuillère à mesurer
Assiette de présentation
Chinois ou passoire (pour égoutter)

Instructions

Étape 1
Pelez et écrasez l’ail. Étape 2
Pelez le gingembre et coupez-le en fines laniéres.
Étape 3
Nettoyez et coupez la ciboule en petits morceaux.
Étape 4
Égouttez et rincez les légumes Chop suey.
Étape 5
Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer l’huile et faites-y revenir le gingembre 1 min en remuant. Étape 6
Ajoutez les légumes, l’ail, la sauce soja, le nuöc mam et faites cuire sur feu vif 5 min en remuant.
Étape 7
Mouillez avec le bouillon, ajoutez la fécule délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide. Étape 8
Faites cuire sur feu doux en remuant. La sauce va épaissir.
Étape 9
Ajoutez la coriandre et laissez cuire sur feu doux 5 min. Étape 1
0
Faites chauffer l’huile dans un wok ou une sauteuse, coupez les vermicelles en deux, puis par petits paquets de 3 à 4 cm d’épaisseur. Étape 1
1
Plongez-les quelques secondes dans l’huile, égouttez-les sur du papier absorbant. Étape 1
2
Déposez les vermicelles craquants sur un plat de service chaud, versez les légumes, servez aussitôt avec une viande ou un poisson.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Sauté de Légumes Chop Suey Suzy Wan

Le sauté de légumes chop suey Suzy Wan est un plat savoureux qui se prête à diverses associations pour rehausser ses saveurs. Voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui sauront ravir vos convives.

Accompagnements

Riz parfumé : Servez le chop suey avec un riz jasmin ou basmati, légèrement assaisonné, pour une touche exotique qui complétera parfaitement les légumes.
Nouilles sautées : Des nouilles de riz ou des udon sautées avec un peu de sauce soja apportent une texture agréable et un goût umami.
Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche de roquette, agrémentée de quartiers de citron et d’une vinaigrette légère, offre un contraste idéal avec les saveurs du plat.
Ravioles vapeur : Des ravioles de légumes ou de crevettes vapeur apportent une touche d’originalité et de finesse.

Associations de Boissons

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Riesling, mettra en valeur les arômes des légumes tout en apportant une belle fraîcheur.
Thé vert glacé : Pour une option non alcoolisée, servez un thé vert glacé avec des feuilles de menthe, qui rehaussera le goût du plat.

Suggestions de Présentation

Assiette colorée : Disposez les légumes de manière artistique dans une assiette creuse, en jouant sur les couleurs pour créer un visuel attrayant.
Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus du plat pour une touche de couleur et d’élégance.
Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de ciboulette finement ciselée pour apporter fraîcheur et couleur.
Bol en bambou : Pour une touche asiatique, servez le chop suey dans un bol en bambou, accompagné de baguettes pour une expérience authentique.

Ces idées d’accompagnements et de présentations donneront à votre sauté de légumes chop suey Suzy Wan une dimension supplémentaire, tant au niveau du goût que de l’esthétique. Bon appétit !

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