Savourez un irrésistible sauté de morue et crevettes, où les morceaux de morue délicatement dorés rencontrent des crevettes juteuses, le tout enrobé d’une sauce parfumée aux épices et aux herbes, offrant une explosion de saveurs marines qui éveille vos papilles et réchauffe votre cœur.
Total :
1 h 30 min
2,63€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,52
€
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8 personnes
Ingrédients
Morue(s)
500 g
Crevette(s)
100 g
Oignon(s)
1 Carotte(s)
2 Tomate(s)
1 Ail
3 gousse(s)
Laurier
2 feuilles
Maggi
0,5 cube(s)
Piment
0,5 Sel
Poivre
Ustensiles
- Poêle
- Casserole
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol
- Cuillère à soupe
- Passoire
- Râpe (si nécessaire pour les ingrédients)
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Dessalez la morue au minimum 2 heures avant de préparer cette recette.
Étape 2
Faites bouillir de l’eau et mettez la morue dedans. Étape 3
Laissez cuire pendant 20 minutes ou laissez tremper la morue dans de l’eau chaude pendant 30 minutes et changez l’eau jusqu’à ce que la morue soit dessalée.
Étape 4
Coupez les carottes et les oignons.
Étape 5
Préchauffez de l’huile dans une grosse poêle ou une casserole.
Étape 6
Faites revenir les carottes, les oignons et les crevettes dans une grosse poêle ou une casserole.
Étape 7
Dans un mixeur, écrasez la tomate, l’ail et le cube Maggi dilué avec un peu d’eau.
Étape 8
Versez la sauce de tomate dans la grosse poêle ou une casserole.
Étape 9
Emiettez la morue avec vos doigts ou avec une fourchette.
Étape 1
0
Ajoutez la morue dessalée, du laurier, du sel, du poivre et du piment si vous aimez les épices dans la grosse poêle ou la casserole.
Étape 1
1
Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce tarisse un peu (environ 10 minutes à feu doux).
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer un Sauté de morue et crevettes
Pour mettre en valeur votre sauté de morue et crevettes, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs de ce plat délicieux :
Accompagnements idéaux
- Riz parfumé : Servez votre plat avec un riz basmati ou un riz sauvage, agrémenté de zestes de citron et d’herbes fraîches comme la coriandre ou le persil.
- Purée de patates douces : Une purée lisse et onctueuse de patates douces apportera une douceur qui contraste agréablement avec les saveurs marines de la morue et des crevettes.
- Quinoa aux légumes : Préparez un quinoa coloré avec des légumes de saison pour une touche croquante et nutritive.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette mélangée à des tranches de radis et assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron pour un contraste frais et acidulé.
Suggestions de boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, complétera parfaitement les saveurs marines de votre plat.
- Bière artisanale : Une bière blonde légère ou une bière blanche apporteront une belle fraîcheur et un équilibre avec le goût salé de la morue.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre sauté de morue et crevettes encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces :
- Assiette colorée : Dressez votre plat dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients.
- Garniture d’herbes : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de coriandre fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Rondelles de citron : Disposez des rondelles de citron sur le côté de l’assiette, non seulement pour la décoration, mais également pour que vos convives puissent ajouter un peu d’acidité à leur goût.
- Éclats de piment : Parsemez quelques éclats de piment rouge pour une touche de couleur et un coup de fouet épicé.
En suivant ces suggestions, votre sauté de morue et crevettes sera non seulement savoureux, mais également une véritable œuvre d’art culinaire sur votre table.
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