Savourez un délicieux sauté de porc à la sauce soja et champignons, où des morceaux tendres de viande se mêlent harmonieusement à des champignons savoureux, le tout enrobé d’une sauce soja riche et umami qui rehausse chaque bouchée, offrant un voyage gustatif irrésistible vers les saveurs asiatiques qui ravira vos convives à coup sûr !
Total :
40 min
2,40€/pers.
Budget total : 6 pers.
14,40
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Porc
1 c
Sauce soja
10 cl
Champignon(s)
50 g
Huile
10 cl
Ail
4 gousse(s)
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle ou wok
- Spatule en bois
- Bol pour la marinade
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Passoire (pour rincer les champignons)
- Assiette pour le service
Instructions
Étape 1
Mettez tout d’abord le sauté de porc au congélateur.
Étape 2
Retirez une fois congelé, puis découpez-le finement en lamelles.
Étape 3
Épluchez les gousses d’ail, lavez et émincez-les.
Étape 4
Lavez les champignons, et réduisez-les en purée.
Étape 5
Versez les lamelles de porc dans un plat, et ajoutez l’ail et la purée de champignons.
Étape 6
Aspergez le tout avec la sauce soja, puis incorporez l’huile.
Étape 7
Enveloppez le plat avec un film plastique, et laissez mariner au frais pendant 8h au moins.
Étape 8
Faites cuire ensuite sur feu doux 10 min, sans ajouter de l’huile.
Étape 9
Servez accompagné de pâtes asiatiques.
Étape 1
0
Mettez tout d’abord le sauté de porc au congélateur.
Étape 1
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Retirez une fois congelé, puis découpez-le finement en lamelles.
Étape 1
2
Épluchez les gousses d’ail, lavez et émincez-les.
Étape 1
3
Lavez les champignons, et réduisez-les en purée.
Étape 1
4
Versez les lamelles de porc dans un plat, et ajoutez l’ail et la purée de champignons.
Étape 1
5
Aspergez le tout avec la sauce soja, puis incorporez l’huile.
Étape 1
6
Enveloppez le plat avec un film plastique, et laissez mariner au frais pendant 8h au moins.
Étape 1
7
Faites cuire ensuite sur feu doux 10 min, sans ajouter de l’huile.
Étape 1
8
Servez accompagné de pâtes asiatiques.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Sauté de Porc à la Sauce Soja et Champignons
Pour rehausser les saveurs de votre sauté de porc à la sauce soja et champignons, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :
- Riz Basmati ou Riz Cantonais : Un riz parfumé, comme le basmati, ou un riz cantonais agrémenté de petits pois et d’œufs brouillés, s’accorderont parfaitement avec la sauce soja, en absorbant ses arômes délicieux.
- Nouilles Sautées : Optez pour des nouilles de blé ou de riz sautées avec des légumes croquants pour ajouter une texture intéressante et un goût savoureux au plat.
- Salade de Roquette Citronnée : Un mélange de roquette, de tomates cerises et de feta, assaisonné d’une vinaigrette citronnée, apportera une fraîcheur bienvenue et un contraste agréable avec le sauté.
- Brocolis Sautés à l’ail : Des brocolis légèrement croquants, sautés à l’ail et à l’huile d’olive, ajouteront une note de verdure et de croquant au plat.
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, se mariera à merveille avec les saveurs umami du porc et des champignons.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Utilisez une assiette profonde : Servez le sauté dans une assiette profonde pour mettre en valeur la sauce et les ingrédients.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez votre plat de coriandre ou de ciboulette ciselée pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture de Sésame : Saupoudrez des graines de sésame grillées sur le dessus pour une note croquante et une belle présentation.
- Décoration de Citron : Ajoutez une fine tranche de citron ou un quartier de lime sur le côté de l’assiette pour un éclat de couleur et une option de zest.
- Servir avec des baguettes : Présentez le plat avec des baguettes en bois pour une touche asiatique authentique.
Avec ces suggestions, votre sauté de porc à la sauce soja et champignons sera non seulement savoureux, mais également visuellement séduisant, pour le plaisir des yeux et des papilles !
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