Découvrez le délice d’un sauté de porc au chorizo préparé au Cookeo, où la tendreté du porc se marie à la richesse épicée du chorizo, le tout mijoté rapidement pour une explosion de saveurs irrésistibles qui ravira vos papilles en un rien de temps !
Total :
45 min
2,95€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Sauté de porc
700 g
Chorizo
170 g
Pomme(s) de terre
1 kg
Oignon(s)
1 Gousse(s) d’ail
1 Huile d’olive
1 c. à soupe
Concentré de tomate
70 g
Sel
Poivre
Herbes de provence
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Spatule
- Bol pour la marinade
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Découpez le chorizo en rondelles et préparez votre sauté de porc.
Étape 2
Épluchez et hachez finement l’oignon ainsi que la gousse d’ail.
Étape 3
Faites chauffer votre Cookeo en mode « dorer » et faites-revenir le chorizo, l’oignon et l’ail dans la cuve avec un peu d’huile d’olive.
Étape 4
Attendez que votre mélange dore pendant 3 minutes puis retirez les ingrédients de la cuve.
Étape 5
Ajoutez votre sauté de porc et faites-le revenir pendant 3 minutes en remuant lentement.
Étape 6
Ajoutez le concentré de tomate avec un peu d’eau et lancez la cuisson en mode « cuisson rapide » pendant 20 minutes. Étape 7
En attendant, lavez, épluchez et découpez les pommes de terre.
Étape 8
En fin de cuisson, ajoutez le chorizo, l’oignon et l’ail avec les pommes de terre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 9
Mélangez le tout et repartez sur une cuisson sous pression pendant 10 minutes.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Sauté de Porc au Chorizo au Cookeo
Le sauté de porc au chorizo est un plat savoureux et généreux qui se prête à de multiples associations. Pour rehausser ses saveurs et apporter une touche de fraîcheur, voici quelques idées d’accompagnements :
- Vin blanc sec : Optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino. Ces vins apporteront une belle acidité qui équilibrera le gras du chorizo.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron et d’un peu d’huile d’olive apportera une touche de légèreté et de fraîcheur pour contraster avec le plat.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Cette purée crémeuse et onctueuse fera un excellent accompagnement, permettant d’absorber les saveurs riches de la sauce.
- Riz pilaf aux herbes : Un riz pilaf parfumé aux herbes comme le persil ou la coriandre apportera une note aromatique qui complétera le plat.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés (poivrons, courgettes, aubergines) ajoutent une touche colorée et croquante, parfaite pour une belle présentation.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Utilisez des assiettes blanches ou colorées pour faire ressortir les couleurs vives du sauté de porc et des accompagnements.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de persil frais ou de coriandre pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture de citron : Ajoutez des quartiers de citron sur le côté de l’assiette pour apporter une note de couleur et une option d’assaisonnement supplémentaire.
- Emplois de cercles de présentation : Utilisez des cercles de présentation pour dresser le riz ou la purée, créant une belle hauteur et une présentation soignée.
- Fleurs comestibles : Pour une touche d’élégance, ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus du plat.
En combinant ces idées d’accompagnements et de présentation, votre sauté de porc au chorizo au Cookeo sera non seulement délicieux, mais également visuellement attrayant, prêt à impressionner vos invités !
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