Découvrez le Sauté Mines, un plat savoureux et coloré qui mêle des nouilles délicatement sautées à des légumes croquants et des protéines juteuses, le tout rehaussé d’une sauce parfumée qui éveillera vos papilles et apportera une touche d’exotisme à votre table !
Total :
50 min
2,84€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,36
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Nouilles chinoises
1 paquet(s)
Carotte(s)
2 Poivron(s) vert(s)
1 Ail chinois
1 botte(s)
Oignon(s)
2 Œuf(s)
2 Crevette(s)
500 g
Porc
400 g
Pousse(s) de soja
250 g
Sauce soja
2 c. à soupe
Gingembre frais râpé
1 c. à café
Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Wok ou grande poêle
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois ou en silicone
- Bol pour la marinade
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Passoire
- Ramequin pour les sauces
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Nettoyez et pelez les carottes puis taillez-les en julienne. Nettoyez l’ail chinois et ciselez-le. Pelez le poivron vert et coupez-le en petites lamelles. Étape 2
Épluchez les oignons, coupez-les en 4 et émincez-les.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs, salez et poivrez.
Étape 4
Dans une casserole d’eau bouillante, faites-cuire les nouilles chinoises sèches le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et versez-les dans un saladier avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles collent.
Étape 5
Décortiquez les crevettes. Étape 6
Dans un wok, versez un filet d’huile d’olive. Saisissez les légumes un par un avec un peu de sauce soja en commençant par les carottes puis le poivron vert, les oignons et les pousses de soja. Versez-les au fur et à mesure sur les nouilles.
Étape 7
Dans ce même wok, faites revenir les crevettes et les sarcives à feu vif avec le gingembre frais, de la sauce soja et l’ail chinois. Ajoutez-les ensuite par-dessus les légumes, dans le saladier.
Étape 8
Faites cuire les œufs battus en omelette. Coupez-la en petites lamelles et entreposez-les sur votre plat. Servez sans attendre !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Sauté Mines
Le sauté mines est un plat savoureux et réconfortant qui peut être sublimé par différentes associations et présentations. Voici quelques idées pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité pour équilibrer les saveurs.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec des zestes de citron et un filet d’huile d’olive pour un contraste frais et léger.
- Raviolis vapeur : Servez des raviolis vapeur en accompagnement pour une texture moelleuse qui complétera le croustillant du sauté.
- Légumes sautés : Des légumes croquants, tels que des poivrons, des courgettes et des carottes sautés à l’ail, apporteront une touche colorée et nourrissante.
- Chips de wonton : Pour une touche croustillante, proposez des chips de wonton en apéritif avant le plat principal.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez le sauté mines dans une assiette creuse et ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic pour une touche de couleur.
- Rondelle de citron : Garnissez avec une rondelle de citron ou de lime pour apporter une note acidulée tout en rehaussant l’esthétique.
- Bol en bambou : Servez dans un bol en bambou pour une présentation authentique et chaleureuse.
- Éléments de contraste : Ajoutez des éléments contrastants, comme des graines de sésame grillées ou des piments rouges émincés, pour une touche de couleur et de goût.
- Étagère à plusieurs niveaux : Présentez le plat sur une étagère à plusieurs niveaux avec des petits bols de sauces variées pour une expérience interactive.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre sauté mines ne sera pas seulement un plat délicieux, mais également une véritable œuvre d’art culinaire.
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la délicieuse semoule au chocolat rapide, un dessert réconfortant qui allie la douceur d'une semoule crémeuse
Découvrez le Rissoto à la Chinoise, une fusion audacieuse qui marie la crémeuse texture du risotto italien
Découvrez le Mborokhé, un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, où la douceur de la semoule de
Découvrez la délicatesse des Nems de chèvre frais, une entrée croustillante et savoureuse où la douceur du
Régalez vos papilles avec un Flan pâtissier onctueux et crémeux, réalisé facilement au Cook Expert, qui saura
Savourez les Chavignols grillés, ces délicieuses petites crottes de chèvre au goût intense et crémeux, légèrement caramélisées