Sauté rapide au tofu et légumes

4,5/ 5

2 avis

Découvrez le plaisir d’un sauté rapide au tofu et légumes, où des morceaux de tofu dorés se mêlent à une explosion de légumes croquants, le tout enrobé d’une sauce savoureuse qui éveillera vos papilles en un rien de temps ; idéal pour un repas sain, délicieux et express qui réchauffera votre table en toute simplicité !

Total : 35 min

1,79€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,16 €

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8 personnes

Ingrédients

Sauce soja
65 ml
Vinaigre de riz
20 ml
Huile de sésame
10 ml
Tofu
2 tasse(s)
Quinoa
170 g
Oignon(s)
200 g
Piment rouge séché(s)
0,4 g
Huile de colza
30 ml
Légume(s) mélangé(s)
500 g
Ail
2 gousse(s)
Gingembre frais
26 g
Oignon(s) vert(s) 30 g
Sel
Poivre

Ustensiles

Wok ou poêle à frire
Spatule en bois ou en silicone
Couteau de chef
Planche à découper
Bol pour mariner le tofu
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Passoire (si besoin pour le tofu)
Assiette pour le service

Instructions

Étape 1
Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame grillé dans un bol ou une assiette creuse. Bien assécher le tofu à l’aide d’un linge et le couper en cubes d’environ 2 cm de côté. Déposer ces cubes dans le bol. Bien mélanger et laisser sur le comptoir pendant 20-30 min.
Étape 2
Pendant ce temps, cuire le quinoa.
Étape 3
Hacher l’oignon grossièrement et émincer le piment
Étape 4
Rouge. Chauffer la moitié de l’huile de canola dans une sauteuse ou un wok à feu moyen. Y faire revenir l’oignon 2-3 min, en prenant soin de ne pas le brûler, puis
Étape 5
Ajouter le piment rouge et l’ail pressé
Étape 6
Et cuire le tout 1 min en brassant. Ajouter les légumes congelés, saler et poivrer au goût et cuire 6-7 min jusqu’à ce qu’ils soient cuits al
Étape 7
Dente, en brassant de temps à autre. Couvrir et cuire 2-3 min additionnelles.
Étape 8
Chauffer le restant de l’huile de canola dans une petite poêle
Étape 9
À feu élevé. Bien égoutter le tofu et réserver la
Étape 1
0
Marinade. Ajouter les cubes de tofu dans la poêle et les faire revenir pendant environ 5 min, en brassant, jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés. Verser la marinade réservée et le tofu dans le wok avec les légumes, puis y ajouter le gingembre râpé et cuire le tout encore quelques minutes, en brassant. Vérifier l’assaisonnement.
Étape 1
1
Décorer d’oignons verts hachés et servir le sauté et le quinoa sur les assiettes chaudes.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Sauté Rapide au Tofu et Légumes

Pour rehausser la saveur et la présentation de votre plat de sauté rapide au tofu et légumes, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :

Vins : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui complétera les saveurs des légumes.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse du tofu.
Céréales : Servez le sauté avec un riz basmati parfumé ou du quinoa pour un apport en glucides sains et une texture intéressante.
Accompagnement chaud : Proposez des nouilles sautées à l’ail pour un plat réconfortant qui se marie parfaitement avec le tofu.
Chips de légumes : Ajoutez des chips de betterave ou de patate douce pour une touche croquante et colorée.

Suggestions de Présentation

Rendre votre plat visuellement attrayant est essentiel pour éveiller l’appétit. Voici quelques idées de présentation :

Assiette colorée : Disposez les légumes et le tofu en sections colorées sur l’assiette pour créer un effet arc-en-ciel.
Garniture : Parsemez le plat de graines de sésame grillées et de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.
Éléments croquants : Ajoutez des noix de cajou ou des arachides concassées sur le dessus pour un contraste de texture.
Bol stylé : Servez le sauté dans un bol en céramique de couleur vive pour attirer le regard.
Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles pour une touche élégante et originale.

Ces suggestions d’accompagnements et de présentation aideront à sublimer votre sauté rapide au tofu et légumes, tout en ajoutant une dimension visuelle et gustative à votre plat. Profitez-en bien !