Scampis à la diable

3/ 5

3 avis

Savourez la délicieuse intensité des Scampis à la diable, une recette audacieuse où les crevettes juteuses se marient avec une sauce épicée et savoureuse, offrant une explosion de saveurs qui saura éveiller vos papilles et réchauffer vos soirées entre amis !

Total : 1 h 15 min

5,50€/pers.

Budget total : 4 pers. 22,00 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Scampi(s)
500 g
Tomate(s) pelée(s)
1 boîte(s)
Bouillon de volaille
1 sachet(s)
Vin blanc
1 verre(s)
Beurre
1 Farine
2 c. à soupe
Sel, Poivre de cayenne

Ustensiles

Poêle
Casserole
Spatule en bois
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère en bois
Bol
Passoire
Plat de service

Instructions

Étape 1
Faites cuire les scampis dans l’eau avec le bouillon de poissons. Egouttez-les et laissez refroidir.
Étape 2
Gardez le jus pour faire la sauce.
Étape 3
Faites fondre le beurre avec du sel et du poivre de cayenne.
Étape 4
Ajoutez la farine petit à petit et ensuite le jus bouillant du bouillon de poissons (pas trop sinon ce sera trop liquide).
Étape 5
Ajoutez les tomates pelées et le vin blanc. Passez le tout au mixer. Vérifiez la consistance de la sauce (si nécessaire, allongez-la avec du bouillon).
Étape 6
Décortiquez les scampis et ajoutez-les à la sauce. Faites réchauffer et servez.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Scampis à la diable

Les Scampis à la diable sont un plat savoureux et épicé qui mérite d’être accompagné de mets tout aussi délicieux. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :

Accompagnements :

Vin blanc sec : Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay frais se marie parfaitement avec les scampis, en équilibrant les épices du plat.
Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche à base de roquette, de tomates cerises et d’un vinaigre balsamique léger apporte un contraste agréable et rafraîchissant.
Riz basmati parfumé : Un riz basmati légèrement parfumé au citron et à la coriandre complète le plat tout en absorbant la sauce épicée.
Pâtes al dente : Des linguines ou des spaghettis, arrosés d’un filet d’huile d’olive et d’ail, peuvent également être une base délicieuse pour les scampis.
Légumes grillés : Des légumes de saison (comme des courgettes, des poivrons et des aubergines) grillés à l’huile d’olive et aux herbes de Provence apportent une belle touche colorée et savoureuse.

Suggestions de présentation :

Assiette colorée : Disposez les scampis en cercle au centre de l’assiette, avec des légumes grillés colorés autour pour un effet visuel saisissant.
Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Quartiers de citron : Ajoutez des quartiers de citron sur le côté de l’assiette pour que vos convives puissent les presser selon leur goût, tout en apportant une belle touche de couleur.
Récipient original : Servez les scampis dans des coquilles de noix de coco ou des mini-cocottes pour une présentation originale et festive.
Éléments de décoration : Utilisez des fleurs comestibles ou des petites feuilles de basilic pour apporter une touche d’élégance à votre plat.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos Scampis à la diable ne manqueront pas d’impressionner vos invités et de faire de votre repas un véritable festin !