Savourez le délice des Schankalas, ces cuisses de bonne femme tendrement mijotées dans une sauce riche et parfumée, où chaque bouchée révèle une harmonie de saveurs réconfortantes et authentiques, parfaites pour régaler vos convives lors d’un repas convivial et chaleureux.
Total :
20 min
0,94€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,76
€
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Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
Sucre
250 Beurre fondu
50 g
Poudre d’amandes
125 g
Farine
450 Sucre glace
Ustensiles
- Grand saladier
- Cuillère en bois
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Poêle ou sauteuse
- Casserole
- Passoire
- Assiette de présentation
- Film plastique (optionnel)
- Spatule
Instructions
Étape 1
Mélanger les oeufs et le sucre puis rajouter la poudre d’amande, le beurre fondu et la farine.
Étape 2
Mettre de la farine jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante. Modeler la pâte en forme de saucisses (genre saucisse de Strasbourg ou knacks).
Étape 3
Faire frire ces « saucisses » dans un bain d’huile à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient bronzées (mais pas trop).
Étape 4
Une fois cuites, saupoudrer les « saucisses » de sucre glace et régalez-vous.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Schankalas (cuisses de bonne femme)
Les Schankalas, ces délicieuses cuisses de bonne femme, méritent des accompagnements qui viendront rehausser leur saveur et leur texture. Voici quelques suggestions :
- Vins : Servez vos Schankalas avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur en bouche.
- Salades : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera le plat. Vous pouvez y ajouter des pignons de pin grillés pour du croquant.
- Purées : Une purée de céleri-rave ou de patates douces apportera une douceur onctueuse qui s’harmonise bien avec la richesse des Schankalas.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis, comme des carottes, des panais et des oignons, ajouteront une belle caramelisation et une note sucrée.
- Grains : Servez les Schankalas avec un riz pilaf aux herbes ou un quinoa aux amandes pour une touche de légèreté et de texture.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces :
- Assiette colorée : Optez pour une assiette de couleur vive qui fera ressortir les teintes dorées des Schankalas.
- Garnitures : Parsemez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre sur le dessus pour une touche de couleur vive.
- Éléments décoratifs : Ajoutez quelques tranches de citron ou des zestes d’orange autour du plat pour une note d’acidité et une belle présentation.
- Superposition : Disposez les Schankalas sur un lit de légumes ou de purée, en créant du volume et de la hauteur dans l’assiette.
Avec ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vos Schankalas seront non seulement délicieux, mais aussi visuellement irrésistibles !
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